در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ هاگ ، این بار سراغ تهیه یک اردو خوشمزه لذیذ از ترکیب مرغ و قارچ رفته ایم. امیدوارم این غذا را طبخ کنید و از میل کردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه اردو مرغ و قارچ:
سینه مرغ: یک عدد
قارچ: ده عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
پیازچه: یک عدد
سس مایونز: چهار قاشق غذاخوری
خیارشور: ده عدد
جعفری ساطوری: دوقاشق غذاخوری
ذرت: نصف لیوان
برگ بو: سه عدد
پیاز: یک عدد
سیر: دو حبه
کره به میزان لازم
آب لیمو به میزان لازم
نان تست به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه اردو مرغ و قارچ:
سینه مرغ را با کره تفت دهید و با پیاز، سیر، برگ بو و کمی نمک و فلفل خوب بپزید. پس از پخت آن را ریش ریش کنید. یک عدد فلفل دلمه‌ای کوچک را نگینی خرد کنید. در تابه‌ای مقداری کره یا روغن بریزید و فلفل دلمه‌ای را در آن تفت دهید. حال قارچ را ریز خرد کرده و با فلفل دلمه‌ای تفت دهید. مقداری آب لیمو به آن بزنید تا قارچ سیاه نشود. مراقب باشید تا آب قارچ تمام شود بعد روغن و آب اضافه مخلوط قارچ و فلفل دلمه‌ای را بگیرید و سپس با بقیه مواد مخلوط کنید.
کناره‌های تیره رنگ نان تست را با چاقو جدا کنید. روی هر تکه نان مقداری کره آب شده بریزید و مایه اردور را روی آن بگذارید. سپس نان بعدی را روی مواد گذاشته و به همین صورت نان‌ها را آماده کنید. روی نان‌ها را با نایلون بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس آن‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل مثلث برش بزنید. در صورت تمایل می‌توانید از مقداری پنیر خامه‌ای به جای سس مایونز استفاده کنید.
نوش جان !!!
لطفا ما را از نظرات ارزشمند خود در باره مقالات آشپزی با قارچ ، بهره مند سازید.
با تشکر
