آشنایی با تولید قارچ ارگانیک

قارچ ها در کنار عطر و طعم ویژه خود، حاوی میزان زیادی ویتامین‌ ها، املاح ، مواد مغذی مفید دیگر مانند ویتامین D، ویتامین B و آنتی‌ اکسیدان‌ها و آهن است. بدیهی است وجود این ماده غذایی ارزشمند در سبد غذایی انسان، محاسن زیادی بهمراه دارد.

امروزه در صنعت تولید و پرورش قارچ به منظور کاهش خسارات ناشی از افات و بیماری ها از یک سو و از سوی دیگر با هدف افزایش راندمان تولید، استفاده از سموم و مواد شیمیایی مرسوم شده است. بدیهی است افزودن این ترکیبات به ماده غذایی مورد استفاده انسان در دراز مدت عوارض و مشکلاتی را برای مصرف کنندگان آن بوجود خواهد آورد.

در صنعت پرورش قارچ با به خدمت گرفتن علوم و تکنولوژی روز دنیا و توجه به اصول بنیادی و اولیه مهم نظیر بهداشت، انتخاب مصالح مناسب برای ساخت سالن ها، مواد اولیه مرغوب، یعنی کمپوست قارچ و خاک پوششی می توان بدون استفاده از ترکیبات و مواد شیمیایی به بالاترین راندمان های تولید و توجیه اقتصادی آن همت گمارد. در آخر نیز محصولی به بازار عرضه می شود که کاملا پاک و عاری از ترکیبات شیمیایی خواهد بود. در ادامه ویدئو کوتاهی از یک مجموعه تولید کننده قارچ ارگانیک تقدیم خواهد شد.