تنوع قارچ در فرانسه را با هاگ دنبال کنید

تنوع قارچ در فرانسه چگونه است؟ قارچ های خوراکی را می‌توان در بازارها، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های تخصصی مواد غذایی در سراسر فرانسه یافت. آنها همچنین به صورت تازه، خشک یا کنسرو شدهِ فروختهِ می‌شوند.

تنوع قارچ در فروشگاه های فرانسه

از آقای سعید غلامی بابت ارسال این ویدیو از فرانسه سپاسگزاریم.

خواص قارچ خوراکی: قارچ ها منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین D، سلنیوم و پتاسیم هستند. آنها همچنین کم کالری و بدون چربی هستند و منبع خوبی از فیبر هستند. قارچ ها را می‌توان به روش های مختلفی از جمله سرخ کردن، کباب کردن، پختن و آب پز کردن آمادهِ کرد. آنها را می‌توان به سوپ ها، خورش ها، سالادها و غذاهای ماکارونی نیز اضافهِ کرد.

تنوع قارچ های خوراکی در فرانسه بسیار زیاد است و شامل صدها گونه مختلف می‌شود. برخی از رایج ترین تنوع قارچ در فرانسه عبارتند از:
قارچ بولتوس ادولیس Boletus edulis: این قارچ که به عنوان قارچ کاج نیز شناخته می شود، یکی از محبوب ترین قارچ های خوراکی در فرانسه است. دارای کلاه قهوه ای ضخیم و ساقه ای ضخیم است. طعم قوی و خاکی دارد و اغلب در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود.

قارچ چانترلاCantharellus: این قارچ ها کلاه زرد یا نارنجی رنگ و لبه های موج‌دار دارند. آنها طعم میوه ای دارند و اغلب در سوپ ها و خورش ها استفاده می‌شوند.

قارچ زرد کیجاThe girolle: این قارچ ها کلاه زرد یا نارنجی رنگ و شکل قیفی دارند. همین تنوع قارچ را در فرانسه را افزایش می دهد. آنها طعم قوی و کره‌ای دارند و اغلب در سس ها و املت ها استفادهِ می‌شوند.

قارچ قهوه ای: این قارچ که در زبان فرانسوی به شامپینیون معروف است، نوعی از قارچ دکمه ای است که طعم غلیظ‌تری دارد.