لوبیا پلو با قارچ 😋+ فیلم آموزشی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی قدیمی و لذیذ یعنی نوع خاصی از لوبیا پلو مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. برای طبخ این لوبیا پلوی وگان بجای گوشت از قارچ استفاده می کنیم تا پروتئین غذا را تامین کنیم، از این رو یک غذای گیاهی است و برای افراد گیاهخوار هم مناسب می باشد. در ادامه با طرز تهیه لوبیا پلو با قارچ جذاب و لذیذ همراه ما باشید.
مواد لازم:
مواد لازم جهت تهیه لوبیا با قارچ به شرح زیر است.
- برنج: 5 پیمانه
- لوبیا و هویج مطبوخ: 350 گرم
- مرغ: 350 گرم
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- قارچ: 10 عدد
- سیب‌زمینی: 2 عدد
- رب گوجه‌فرنگی: 3 ق غ
- زردچوبه: 1 قم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
فیلم آموزشی طرز تهیه لوبیا پلو با قارچ
با فیلم آموزشی این لوبیا پلو با قارچ جذاب و لذیذ همراه ما باشید.
طرز تهیه لوبیا پلو با قارچ:
مرغ ها را مکعبی بریده و در مقداری روغن تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند. قارچ‌ها را هم خرد کنید و به مرغ اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا آب قارچ تبخیر و مرغ‌ها کمی بپزند. سپس پیاز نگینی را هم اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا پیازها نرم و طلایی رنگ شوند.
حالا ترکیب لوبیا سبز و هویج بخارپز را هم اضافه کنید و دوباره تفت می‌دهیم تا تمامی مواد باهم ترکیب و کمی سرخ شوند. نمک، فلفل فراوان و زردچوبه را هم زده و تفت می‌دهیم.
در پایان رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامی رب هم گرفته شود. زیر حرارت را کم می‌کنیم تا مواد با حرارت ملایم بپزند و به روغن بیفتند.
برنج را در قابلمه آبجوش بریزید و اجازه می‌دهیم تا به مرحله آبکشی برسد و بعد آبکش می‌کنیم کف قابلمه کمی روغن بریزید و سیب زمینی‌های اسلایس را می‌چینیم. برنج و و مواد لوبیا پلو را یک در میان در قابلمه ریخته و در قابلمه دمی گذاشته و روی حرارت می‌گذاریم تا قابلمه داغ شده و بخار لوبیا پلو با مرغ و قارچ بلند شود.
سپس زیر حرارت را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا برنج ما در مدت 45 دقیقه دم بکشد.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه ایرانی در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
