طرز تهیه نودل رامن بوقلمون (پیش غذا)
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی ساده و لذیذ طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم یک غذای آسیایی پرطرفدار یعنی رامن بوقلمون است که با نودل درست شده‌است. نودل یا رشته‌فرنگی یک غذای ساده و قدیمی آسیای شرقی است که از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست میشود که معمولا به مدت چند دقیقه در آب طبخ می شوند و با سس های مختلف سرو میشوند. همچنین این غذا در کشورهای آسیای شرقی به صورت کمی آبدار تا حدودی جایگزین سوپ برای بیماران است. امروزه این غذا به صورت آماده و نیم پز هم در تمامی کشور ها در سوپرمارکت ها در دسترس است. در ادامه با طرز تهیه نودل رامن بوقلمون خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- روغن‌زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- قارچ درشت خوردشده: 3 عدد
- پیاز خوردشده: 1/2 پیاز
- آب‌گوشت بوقلمون: 10 پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- ماکارونی نودل بسته‌بندی: 2 عدد
- تخم‌مرغ پخته‌شده: 4 عدد
- گوشت بوقلمون پخته‌شده: 2 پیمانه
- هویج خوردشده و پخته‌شده: 1/2 پیمانه
- پیاز تازه خوردشده: 1/4 پیمانه
- سس سویا: برای سرو
- روغن‌زیتون: برای سرو
طرز تهیه نودل رامن بوقلمون:
در این میان پیاز را به‌صورت نگینی خوردکرده و به روغن زیتون بیافزایید، سپس قارچ را نیز به‌صورت ورقه‌ای برش‌داده و به پیاز سرخ‌شده بیافزایید و تفت دهید تا زمانی که قارچ و پیاز تیره‌رنگ شود. این کار تقریباً ۸ دقیقه زمان میبرد.
آب‌گوشت بوقلمون را به قارچ و پیاز سرخ‌شده بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا آب‌گوشت به جوش بیاید. در این مرحله نسبت به طعم آب‌گوشت بوقلمون خود مقدار مناسب نمک به مخلوط بیفزایید و اجازه دهید آب‌گوشت به‌طور کامل جوشیده و گرم شود.
در این مرحله نودل های خود را به مخلوط آب‌گوشت بوقلمون و قارچ و پیاز بیافزایید زمانی که نودل‌ها طبخ شدند، آن‌ها را از کاسه مخلوط آب گوشت بوقلمون بیرون‌آورده و به ظرف مناسب دیگری بریزید. این کار باعث میشود که نودل‌ها نرم بمانند و خشک نشوند.
در ادامه طرز تهیه نودل رامن بوقلمون
هویچ‌ها را به‌صورت خلالی رنده کرده و با استفاده از مقداری روغن آن‌ها را بپزید. سپس گوشت بوقلمون پخته‌شده را نیز ریش‌ریش کرده و در کناری بگذارید. در این مرحله کاسه‌های سرو خود را آماده‌کرده و سپس مقداری نودل پخته‌شده در کاسه‌های سرو بریزید و سپس مقداری هویج پخته‌شده، مقداری بوقلمون پخته‌شده و نصف تخم مرغ را به ظرف‌های سرو بریزید.
در این مرحله آب گوشت داغ بوقلمون را به کاسه‌های سرو خود بیافزایید. دقت کنید که آب گوشت باعث خوشمزه‌شدن و به وجودآمدن گوشت بوقلمون میشود. بعد از فزودن آب‌گوشت داغ به نودل‌ها، برای تزیین و خوشمزه شدن رامن بوقلمون، مقداری سس سویا و روغن‌زیتون به کاسه‌های سرو خود بیافزایید.
نوش جان!!!
طرز تهیه نودل رامن بوقلمون را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
