پرورش قارچ با روش های باستانی

تولید قارچ با رعد و برق

از گذشته‌های خیلی دور این باور در بین مردم وجود داشته که قارچ‌ها پس از رعد و برق می‌رویند. باوری که البته غلط نیست ولی صددرصد درست هم نیست.

قارچ‌ها برای روییدن به شرایط خاصی احتیاج دارند و باید بتوانند بستری مناسب برای رویش خود پیدا کنند. هاگ‌های قارچ بسیار ریز و سبک هستند و با جریان هوا و حتی بال زدن حشرات جابجا می‌‌شوند. وقتی بستر و شرایط مناسب رشد برای هاگ‌های قارچ فراهم شود، آنها در بستر شروع به ریشه دوانی می‌کنند. پس از ریشه‌دوانی نوبت به رشد بدنه میوه قارچ می‌شود. در خیلی از مواقع ریشه‌دوانی انجام می‌شود و میسلیوم قارچ (ریشه قارچ) به صورت خفته باقی می ماند تا شرایط برای میوه دهی فراهم گردد. شرایط محیطی نظیر نور کم، هوای خنک و سطح دی اکسید کربن بالا بهترین شرایط برای رشد قارچ می باشد.

هنگام وقوع رعد و برق شرایط محیطی مطلوب از جمله هوای خنک و سطح دی‌اکسید کربن بالا به وجود می‌آید. از طرفی امواج الکترومغناطیسی ناشی از جریانات الکتریسیته رعد و برق و اختلاف پتانسیل حاصل از تجمع بارهای مخالف بر روی زمین و ابرها به عنوان محرک برای رشد قارچ عمل می‌کند و سبب ظاهر شدن بدنه میوه قارچ پس از رعد و برق می‌شود.

پس رویش قارچ عامل اصلی به وجود آمدن قارچ‌ها نیست اما به عنوان یک محرک به رشد آنها کمک می‌کند.

ترکیب دانش باستانی با فناوری مدرن

حالا چند کشاورز مبتکر استرالیایی، با راه‌اندازی استارت‌آپ Rainstick، دانش باستانی را با فناوری مدرن ترکیب کرده و از آن برای پرورش قارچ به شیوه آیندگان استفاده می‌کنند. آنها در حال توسعه یک نوآوری موفقیت‌آمیز هستند که از قدرت رعد و برق برای رشد سریعتر و پرورش قارچ‌هایی بزرگ‌تر بهره می‌گیرند. دستور عملی جادویی که می‌تواند جهان را متحول کند!
در سالن‌های پرورش این شرکت با شبیه‌سازی شرایط محیطی در هنگام رعد و برق و ایجاد ساعقه‌های مصنوعی، انواع قارچ‌های خوراکی را با سرعت بیشتر و اندازه‌ای بزرگتر پرورش می‌دهند.

زمانی که حکمت باستانی با فناوری آینده روبرو می شود

استفاده از الکتریسیته برای رشد غذا ممکن است راهی بعید برای تغذیه سیاره به نظر برسد، اما برای میک بلک (Mic Black) و لیون دریل (Darryl Lyons)، این سفر به آینده است.

لیون درباره آشنایی و همکاریشان می‌گوید: من حدود 7 سال پیش با میک آشنا شدم و همیشه دوست داشتم با او کار کنم، اما ابتدا باید دوره تحصیل و کارآموزی خود را طی می‌کردیم.

پس از اینکه 5 سال از دوستیمان گذشت در حال انجام یک تحقیق دانشگاهی بودیم که جرقه‌ای در ذهنمان زده شد. ما در مطالعات تاریخی خود دریافتیم که قوم مایوالی (Maiawali) که از بومیان سرزمین استرالیا می‌باشند، ده‌ها هزار سال است که از قدرت رعد و برق استفاده می‌کردند.

اجداد ما از “چوگرا” به‌ عنوان چوب باران یا چوب صاعقه استفاده می‌کردند تا بر طوفان‌های تندری تأثیر بگذارند و از بارش باران غذای فصل را تأمین کنند. قوم مایوالی در میان مردمان بومی سرزمین‌های خشک، به “باران‌سازان” معروف بودند.
به همین دلیل اسم شرکت خود را Rainstick (چوب باران) گذاشتیم.

تاثیر جریان های الکتریکی

میک و لیون، بر اساس مجموعه‌ای از شواهد تاریخی و مطالعات نوین، می‌دانستند که جریان‌های الکتریکی تقریباً به همه انواع گیاهان کمک می‌کند بزرگ‌تر و سریع‌تر رشد کنند. اما به‌دلیل باورهای باستانی در این مورد، تصمیم گرفتند کار خود را با قارچ‌‌ها شروع کنند.

آنها در تحقیقاتی که برای راه‌اندازی کار خود داشتند، به این نتیجه رسیدند که فناوری موجود گران، غیر عملی و مقیاس پذیر نیست.

ما از بزرگترین مزرعه قارچ ارگانیک استرالیا بازدید کردیم و از نزدیک شاهد بودیم که فناوری آزمایشگاهی طراحی شده برای تحریک الکتریکی قارچ‌ها در دنیای واقعی چقدر غیر عملی هستند. در آن زمان بود که تصمیم گرفتیم روش پیشگامانه و آینده‌نگرانه خودمان را خلق کنیم.

ما متوجه شدیم که نیاز به ایجاد یک سیستم تحویل جریان الکتریکی بی‌سیم داریم. اندکی بعد کار خود را شروع کردیم. میک وظیفه خلق رعد و برق مصنوعی را داشت. دریل وظیفه خلق باران را به عهده گرفت و کریس (نفر جدید) به عنوان متخصص کشت و پرورش قارچ وارد تیم شد. تیمی که قرار است پرورش قارچ را متحول کند!

حل چالش کمبود مواد غذایی

با توجه به اینکه انتظار می‌رود جمعیت جهان تا سال 2050 به 9.8 میلیارد نفر افزایش یابد. همچنین تغییرات آب‌و‌هوایی ناشی از گرمتر شدن زمین، تهدیدی برای کاهش عرضه مواد غذایی ما است. از این رو دولت‌ها در سراسر جهان در تلاش هستند تا راه‌های جدیدی برای افزایش تولید محصولات و تضمین ثبات و امنیت غذایی مردمشان بیابند.

سال 2023 گرم‌ترین سال ثبت شده در کره زمین در اکثر مناطق است و تهدیدات امنیت غذایی روزانه در حال افزایش است. علاوه بر کمبود مواد غذایی حاصل از رشد جمعیت، محدودیت‌های زیست‌محیطی نیز فشارهایی را به صنعت تولید مواد غذایی و امنیت غذایی مردم، وارد خواهند نمود. به عنوان نمونه اتحادیه اروپا در حال حاضر 20 درصد از کودها و 50 درصد از آفت‌کش‌ها را تا سال 2030 ممنوع کرده است. همزمان با کاهش مصرف کود و مواد شیمیایی، تولید محصولات نیز کاهش می‌یابد.

چالشی که اینجا وجود دارد این است که با افزایش جمعیت، باید تولید مواد غذایی نیز بصورت تصاعدی افزایش یابد. محدودیت های موجود نیز این کار را سخت تر خواهند نمود.

پس باید به دنبال راه حلی برای افزایش بازدهی و میزان محصولات کشاورزی ارگانیک باشیم. اینجا جایی است که استارت‌آپ Rainstick وارد می‌شود و می‌خواهد مشکل را برطرف سازد. آنها می‌خواهند راه حلی ارائه دهند که باعث افزایش بازده کشاورزی بصورت ارگانیک و بدون استفاده از مواد شیمیایی شوند و همچنین توجیه اقتصادی را نیز در نظر بگیرند.

اگر هزینه‌های تولید غذا افزایش یابد، رشد اقتصادی این بخش را را تحت تاثیر قرار خواهد داد و همچنین بر تورم و هزینه‌های مصرف‌کننده تأثیر می‌گذارد. علاوه بر این بر تولید ناخالص داخلی و بازارهای مالی جهان نیز تأثیر می‌گذارد. پس باید راهکاری باشد تا از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه باشد.

نحوه انجام پروژه رعد و برق

این استارت‌اپ ابتدا کارش را در کشور استرالیا یعنی محل زندگیشان آغاز کرد. اما پس از اطلاع از اینکه قوانین استرالیا مانع از انجام آزمایشات اولیه آنها برای ایجاد رعد و برق مصنوعی می‌شود، مجبور شدند تا با یک فیزیکدان صربستانی برای اجاره یک پناهگاه زمان جنگ جهانی دوم در صربستان همکاری کنند.

آنها پس از امضای قرارداد اجاره‌ای برای آن آزمایشگاه، توانستند آزمایش‌های الکتریکی شگفت‌انگیزی انجام دهند و کاری که سال‌ها می‌خواستند انجام دهند، در عرض چند ماه به جلو رفت.

در بازگشت به استرالیا، آنها می‌دانستند که نمی‌توانند آزمایشات 50000 ولتی خود را در ساختمان‌ها انجام دهند. بنابر این یک واگن کاروان خریداری کردند و آن را در پارکینگ یک فروشگاه تعطیل‌شده مستقر کردند. از آن به عنوان آزمایشگاه سیار تولید صاعقه استفاده نمودند.

آنها در Rainstick با استفاده از روش ابداعی خود که اثرات رعد و برق را روی قارچ‌ها تقلید می‌کند، محصولاتی بزرگتر با رشد سریعتر و همچنین اورگانیک و بدون استفاده از مواد شیمیایی، رشد می‌دهند.

آنها در طول آزمایش روی 75 بلوک بستر پرورش قارچ، عملکرد را 20٪ و نرخ رشد را 24٪ افزایش داده اند. همچنین این فناوری می‌تواند ترکیب شیمیایی قارچ‌ها را تغییر دهد و از رشد کپک جلوگیری نماید.

آنها در مزرعه خود چندین نوع قارچ، شامل: قارچ دکمه‌ای، انواع قارچ صدفی و قارچ شیتاکه را با فناوری باستانی رعد و برق، کشت و تولید می‌کنند.

تاثیر بر سایر محصولات کشاورزی

شرکت Rainsticks ادعا می‌کند که این فناوری فقط مختص به قارچ‌ها نیست و بر روی محصولات دیگر کشاورزی نیز موثر خواهد بود.
آنها فناوری خود را بر روی گندم، برنج، جو، کلزا و سایر سبزیجات آزمایش کردند. منجر به افزایش قابل توجه عملکرد شده که شامل میانگین رشد 10% نرخ جوانه‌زنی، 70% طول برگ و تا 100% افزایش در میزان محصول بدست آمده در برخی محصولات بوده است.

البته چشم‌انداز بلندمدت شرکت Rainstick فراتر از قارچ‌ها و محصولات کشاورزی است. فناوری ابداعی آنها ممکن است برای اهداف زیست محیطی مانند بازسازی اکوسیستم‌های گیاهی و احیای جنگل‌ها استفاده شود.

اعضای تیم و دستاوردها

Mic Black یک کارآفرین واقعی است. او از طریق Mic’s Lab و سایر مشاغل خود روی رابط‌های مغز و رایانه کار کرده است. نمایشگاه هنری تعاملی برای سلامت روان جوانان با بیش از 10000 شرکت‌کننده را برگزار کرده و حتی در بخش فناوری یک پروژه فضایی نیز شرکت داشته است. میک همچنین چندین شرکت و پروژه را مدیریت کرده است، اما در Rainstick برای اولین بار است که خود را وقف یک تجارت می‌کند، زیرا هدف تغیر آینده جهان و صنعت مواد غذایی و حل بحران‌های آب و هوایی می‌باشد.

واژه ” نمی‌توانم” در دایره لغات وی نیست! خودش می‌گوید: اگر چیزی در درون شما وجود دارد که می‌گوید “این باید وجود داشته باشد” و هیچ جایگزینی وجود ندارد، باید آن را انجام دهید.

لیون دریل نیز به همان اندازه متعهد است؛ این دو نفر قصد دارند تا 10 سال آینده را صرف تحقق این پروژه خود کنند.

ثبت اختراع این محصول

با ثبت اختراع چنین محصول آینده نگرانه‌ای، جای تعجب نیست که شرکت Rainstick در حال حاضر توجه زیادی را به خود جلب کرده است. این شرکت توسط Startmate’s First Believers پشتیبانی شده و در پویش شتاب‌دهنده CSIRO ON شرکت کرده است، جایی که آنها به عنوان “تغییردهنده بازی Deeptech نام‌گذاری شدند.

آنها در صفحه اول نشریه فوربس استرالیا، در بین 100 نوآور برتر استرالیا و 40 نوآور برتر در سطح جهانی معرفی شده اند. همچنین از طرف بنیادها و سازمان‌های گوناگون، تقریباً 500000 دلار بودجه کمکی جمع‌آوری کرده‌اند. تنها 6 ماه بعد از راه‌اندازی فناوری خود، قراردادی 1.6 میلیون دلاری به دست آورده‌اند.

آنها ثابت کردند که روش‌های باستانی می‌تواند آینده‌ساز باشد. آنها با نیروی تفکر و امید، اهرم Rainstick (چوب باران‌ساز که به اهرم تشبیه شده) کنترل عناصر چهارگانه طبیعت یعنی آب، خاک، آفتاب و باد را بر دست گرفتند. می‌خواهند کره زمین و مردمان آن را نجات دهند.

گردآوری، ترجمه و تحریر از تیم رسانه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز می‌باشد.
منبع: www.startupdaily.net و www.forbes.com.au