یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی کتلت می‌باشد. کتلت انواع مختلفی دارد. امروز ما دستور پخت کتلت لوبیا و قارچ را در نظر داریم آموزش دهیم. در این غذا از گوشت استفاده نشده و پروتئین آن با قارچ تامین می‌شود، از این رو یک غذای گیاهی محسوب می‌شود.
جهت پخت کتلت لوبیا و قارچ به چه موادی لازم است؟
- سیب‌زمینی: 3 عدد
- قارچ: 300 گرم
- پیاز: 1 عدد
- کنسرو لوبیا: 1 قوطی
- سیر: 2 حبه
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- روغن، زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه کتلت لوبیا و قارچ
ابتدا پیازها یک پیاز در سایز متوسط را بشویید سپس آن را به صورت نگینی خرد بفرمایید. یک ماهیتابه را بردارید و روی شعله گاز قرار دهید. درون آن مقداری روغن بریزید. داغ که شد پیازها را داخل آن بریزید. سیرها را رنده کنید و به مواد داخل ماهیتابه بیفزایید. قارچ‌ها را نیر اسلایسی ریز کنید و به مواد اضافه کنید. کمی تفت دهید تا آب مواد تمام شود.
3 عدد سیب زمینی متوسط را بردارید. با آب با دقت بشویید. سپس پوست آنها را با چاقو بگیرید. یک قابلمه بردارید. 2/3 آن را با آب پر کنید و روی شعله گاز قرار دهید. سیب زمینی‌ها را در آن بریزید و اجازه دهید آبپز شوند. در کنسرو لوبیا را باز کنید. آب کنسرو را بگیرید. یک ظرف بردارید سیب زمینی ه و کنسرو لوبیا را در آن بریزید سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به مقدار دلخواه به مواد اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط بفرمایید و سپس همه را داخل میکسر بریزید و بگذارید خوب ریز و مخلوط شوند.
یک ماهیتابه را بردارید درونش کمی روغن بریزید و با کمک دست یا قاشق مقداری از مواد را بردارید و درون تابه بریزید تا بپزند. وقتی دو طرف غذای شما سرخ شد، کتلت لوبیا شما آماده‌است. می‌توانید آن را با انواع سس‌ها، سالاد، ماست و حتی سس قارچ نیز میل بفرمایید.
امیدواریم که از طبخ و کوکوی لوبیا با قارچ گیاهی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. برای دیدن دستورات بیشتر غذای ایرانی با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
