در این آموزش آشپزی مجله هاگ با آموزش، طرز تهیه سوپ شلغم و قارچ وحشی، یک غذا فوق العاده آسان و خوشمزه همراه با ما باشید. زمان پخت و آماده‌سازی این رسپی فوق العاده کوتاه‌است و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی غذایی عالی داشته باشید.
سوپ شلغم و قارچ وحشی را میشود با هر نوع قارچ اگزوتیک که در دسترس دارید پخت، و یکی از انواع سوپ قارچ بسیار عالی و مؤثر در پیشگیری و درمان از سرماخوردگی است. این سوپ نوعی ضد عفونی‌کننده طبیعی است که خوردن آن در فصل سرما توصیه میشود.
سوپ شلغم و قارچ اگزوتیک
در تهیه این سوپ مغذی، از سبزیجات و ادویه متنوعی استفاده می‌شودکه هر یک طعم و مزه خاصی به غذا می‌دهند. اگر به دنبال یک پیش غذای مقوی و خوشمزه می‌گردید، ما را در این پست همراهی کنید.
مواد لازم:
- 2 فنجان پیاز، نگینی
- 2 فنجان کرفس نگینی
- 2 فنجان هویج، نگینی
- 2 عدد شلغم نگینی
- 4-5 حبه سیر، نگینی
- 8 اونس قارچ پورتوبلا
- 1 اونس قارچ پورسینی خشک (اختیاری)
- 1 اونس قارچ کرمینی خشک (اختیاری)
- 1 فنجان برنج وحشی یا قهوه‌ای
- ادویه مرغ 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری آویشن خشک
- 4 فنجان آب سبزیجات کم سدیم
- ¼ فنجان آب لیمو
مواد اختیاری پس از آماده‌شدن سوپ
- 1 ½ فنجان شیر بادام شیرین نشده (و/یا)
- ¾ فنجان تکه های سیب زمینی خشک (و یا)
- ¾ فنجان سس وگان بدون چربی
طرز تهیه سوپ شلغم و قارچ وحشی:
- پیاز، هویج، کرفس و شلغم را به اندازه های مساوی خرد کنید و به یک قابلمه بزرگ سوپ اضافه کنید.
- مقداری آب یا آب سبزیجات اضافه کنید تا تفت دهید – فقط تا زمانی که نرم شوند
- سیر خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا معطر شود – حدود 30 ثانیه
- قارچ های تازه و خلال شده را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شده و مایع آن خارج شود
- چاشنی را اضافه کنید و هم بزنید
- برنج وحشی و آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند
- در صورت استفاده قارچ های خشک را اضافه کنید
- بگذارید فقط به جوش آید و سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید 45 دقیقه بجوشد.
- آب لیمو را با نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود
- برای یک سوپ خامه ای تر، می توانید شیر بادام اختیاری را اضافه کنید
- برای داشتن یک سوپ غلیظ تر، می توانید تکه های سیب زمینی و/یا سس را اضافه کنید
سوپ شلغم و قارچ ساده:
سوپ شلغم و قارچ، یکی از انواع سوپ های مؤثر در پیشگیری و درمان از سرماخوردگی است که در این روزهای پایانی فصل زمستان بسیار دل چسب است. این سوپ نوعی ضد عفونی‌کننده طبیعی است که خوردن آن در فصل سرما بخصوص به افرادی که دچار سرماخوردگی شده اند توصیه می شود.
در تهیه این سوپ مغذی، از سبزیجات و ادویه متنوعی استفاده می شودکه هر یک طعم و مزه خاصی به غذا می دهند. اگر به دنبال یک پیش غذای مقوی و خوشمزه می گردید، در این پست با این رسپی خوش مزه و فوق العاده آسان همراه ما باشید.
مواد لازم:
- شلغم متوسط ۲ عدد
- سیب زمینی متوسط ۲ عدد
- هویج متوسط ۲ عدد
- قارچ دکمه ای 5 عدد
- پیاز متوسط یک عدد
- جو پرک نصف فنجان
- جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
- آب مرغ 2 لیوان
- نمک و آب‌لیمو به میزان لازم
طرز تهیه سوپ شلغم و قارچ:
برای درست کردن سوپ شلغم و قارچ، ابتدا پیاز را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم. سیب زمینی، شلغم و هویج را هم به صورت نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
آب مرغ را در قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید. سپس جو پرک و سبزیجات خردشده را اضافه میکنیم. حال درب قابلمه را بصورت نیمه باز می گذاریم تا با حرارت کم بپزند و نرم شوند.
حالا نمک، فلفل، قارچ و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و کاملا جا بیفتد و غلیظ شود.
در صورت تمایل یک یا دو قاشق آب‌لیمو برای سرو اضافه می کنیم. غذای شما حاضر است.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ شلغم و قارچ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید. میتوانید قارچ مورد نیاز خود را هاگ مارکت تهیه کنید و از دستور پخت سوپهای بسیار متنوع و خوشمزه در مقاله انواع سوپ قارچ استفاده کنید.
برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
