در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ، مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای جذاب و خوشمزه مطبوخ با قارچ رفته ایم. در این مقاله دستور پخت دست پیچ گوشت و قارچ(دست پیچ قارچ و لوبیا) را برای شما عزیزان در نظر داریم. یک پیش غذا یا میان وعده لذیذ و خوشمزه است. این دست پیچ را می‌توان به عنوان میان وعده یا اردور و همچنین به عنوان یک شام سبک سرو کرد. با طرز تهیه دست پیچ گوشت و قارچ لذیذ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه دست پیچ گوشت و قارچ با نان لواش مواد زیر مورد نیاز است.
- قارچ آب‌پز: 4 عدد
- لوبیا سفید پخته: 550 گرم
- سس سالاد ایتالیایی: 1/4 فنجان
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- سیر 4 نگینی: 2 حبه
- نمک: 1/4 قاشق ماست خوری
- پودر چیلی: 1 قاشق ماست خوری
- برگ اسفناج تازه: 2 فنجان
- سس سالاد ایتالیایی: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر فتا: 120 گرم
- پنیر پارمزان: 120 گرم
- نان ترتیلا یا نان لواش نرم و تازه دایره شکل به قطر 20 سانت
- گوشت : 300 گرم
طرز تهیه دست پیچ گوشت و قارچ با نان لواش:
برای تهیه دست پیچ قارچ و لوبیا و گوشت ابتدا یک چهارم فنجان سس را با برس روی قارچ‌ها بمالید و دقیقه کنار بگذارید. بعد لوبیا و گوشت را بپزید. حال گوشت، لوبیا، سیر، روغن زیتون پودر چیلی و نمک را درون مخلوط بریزید و کمی بزنید و کنار بگذارید. اسفناج‌ها را به همراه یک قاشق غذاخوری سس سالاد خیس کنید. قارچ‌ها را روی توری یا به سیخ کباب بکشید و با فاصله سانت با شعله به مدت دقیقه کباب کنید سپس حلقه حلقه کنید.
مخلوط گوشت و لوبیا را به‌طور مساوی روی یک‌سوم از سطح نان لواش بریزید و روی آن تکه‌های قارچ داغ، مخلوط اسفناج و در آخر پنیر بریزید و به شکل دلخواه تاکنید. حالا دست پیچ گوشت و قارچ ما حاضر است و میتوانید آن را به همراه سس دلخواه سرو نمایید.
غذای پیشنهادی: طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده
دست پیچ قارچ گیاهی
در ادامه این مطلب طرز تهیه دست پیچ قارچ گیاهی (بدون گوشت) را همراه با سبزیجات را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم که یک پیش غذا یا میان وعده لذیذ و خوشمزه میباشد. دست پیچی که فاقد گوشت است و از پروتئین قارچ استفاده می‌کند. از این رو یک غذای گیاهی محسوب میشود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین می باشد. لطفا در ادامه با طرز تهیه دست پیچ قارچ و لوبیا و فلفل لذیذ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای درست کردن این دست پیچ خوشمزه، به مواد غذایی زیر نیاز داریم.
- قارچ دکمه ای آب‌پز یا کنسروی: 100 گرم
- برگ اسفناج: 100 گرم
- لوبیا قرمز طبخ‌شده: 550 گرم
- روغن زیتون: 3 قاشق
- سیر: 4 حبه (له‌شده)
- نمک و فلفل چیلی: به مقدار لازم
- سس فرانسوی: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر فتا: 120 گرم
- پنیر پارمزان: 120 گرم
- نان لواش یا نان پیتا: به تعداد لازم
عذای پیشنهادی ما به شما: رولت قارچ یک غذای گیاهی و سالم است.
طرز تهیه دست پیچ قارچ بدون گوشت:
یکی از انواع سس‌هایی را که میپسندید انتخاب کنید و با برس روی قارچ‌ها بمالید و یک ربع استراحت دهید. لوبیا و سیر و روغن‌زیتون و پودر چیلی و نمک را در مخلوط‌کن کمی بزنید و کنار بگذارید. اسفناج‌ها را در یک قاشق سس خیس کنید. قارچ‌ها را در توری با فاصله 5 سانتیمتر از حرارت چند دقیقه کباب کنید و بعد حلقه‌حلقه کنید.
مخلوط لوبیا را روی یک سوم ورقه‌های نان بریزید و تکه‌های قارچ و مخلوط اسفناج و در آخر پنیر را روی آن بریزید و به نان را به شکل دلخواه تا یا لوله کنید. حالا دست پیچ قارچ و لوبیا و فلفل گیاهی ما آماده سروکردن می باشد.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
انواع دست پیچ های خوشمزه در غذای ملل با قارچ را در هاگ دنبال کنید.
