برای تهیه دست‌پیچ قارچ با لوبیا و فلفل مواد زیر را آماده کنید.
مواد لازم:
- قارچ آب‌پز: 4 عدد
- لوبیا سفید پخته: 550 گرم
- سس سالاد ایتالیایی: 1/4 فنجان
- روغن‌زیتون: 3 ق غ
- سیر 4 قطعه شده: 2 حبه
- نمک: 1/4 قم
- پودر چیلی: 1 قم
- برگ اسفناج تازه: 2 فنجان
- سس سالاد ایتالیایی: 1 ق غ
- پنیرفتا: 120 گرم
- پنیر پارمیزان: 120 گرم
- نان ترتیلا یا نان لواش نرم و تازه دایره شکل به قطر 20 سانت
طرز تهیه:
سس ایتالیایی را با برس روی قارچ‌ها بمالید و یک ربع استراحت دهید. لوبیا و سیر و روغن‌زیتون و پودر چیلی و نمک را در مخلوط‌کن کمی بزنید و کنار بگذارید. اسفناج‌ها را در یک قاشق سس خیس کنید. قارچ‌ها را در توری با فاصله 10 سانت از حرارت چند دقیقه کباب کنید و بعد حلقه‌حلقه کنید.
مخلوط لوبیا را روی یک سوم ورقه‌های نان بریزید و تکه‌های قارچ و مخلوط اسفناج و در آخر پنیر را روی آن بریزید و به شکل رولت بپیچید.
نوش جان
