برای تهیه سالاد قارچ و لبو مواد زیر را آماده کنید.
مواد لازم:
- ماش: نیم کیلو
- قارچ: نیم کیلو
- کره: 100 گرم
- زعفران دم کرده و برنج: به میزان لازم
- گوشت: 400 گرم
- پیاز داغ: 2 ق غ
طرز تهیه:
کلم بروکلی را خردکرده، همراه کمی سرکه و مقداری آب جوش به مدت 2 تا 3 دقیقه حرارت داده و در آبکش خالی می‌کنیم تا کلم‌ها خشک شود. قارچ‌ها را به‌صورت ورقه‌ای خردکرده، لبوها را نیز پخته و به‌صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم. پیاز را نیز حلقه نموده، سپس کلیه مواد را مخلوط کرده و روی آن سس می‌ریزیم. برای تهیه سس، سرکه، روغن‌زیتون، نمک، فلفل و آویشن را باهم مخلوط نموده و هم می‌زنیم بعد به مواد سالاد می‌افزاییم.
نوش جان
