برای پخت خوراک قارچ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- قارچ دکمه‌ای: 250 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- گوجه فرنگی: 4 عدد
- روغن: به میزان لازم
- آب: نصف لیوان
طرز تهیه:
پیازها را نگینی خرد کرده و سپس مقداری روغن درون ماهی تابه ریخته، پیازها را در آن تفت دهید. فلفل دلمه‌ای را به‌صورت نگینی خرد کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید و با هم تفتشان دهید. بعد از اینکه پیاز و فلفل دلمه ای سرخ شدند، گوجه فرنگی را خرد کرده و به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید.
نمک و فلفل را به مواد خوراک اضافه کرده و نصف لیوان آب جوشیده روی مواد داخل ماهی تابه بریزید اما اگر گوجه‌ها نرم و آبدار بود دیگر آب نریزید و تا وقتی که قل زد، در ماهی تابه را بگذارید. مواد که در حال جوشیدن هستند. قارچ‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب خوراک قارچ خشک شود.
بعد از اینکه آب خوراک قارچ کاملاً کشیده شد، تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده باهم مخلوط شود، سپس تخم مرغ را روی مواد داخل ماهی تابه بریزید و در آن را بگذارید تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند و پخته شوند. بعد از اینکه تخم مرغ‌ها کاملاً بسته و سفت شدند، خوراک قارچ شما آماده سرو کردن است.
