ساندویچ قارچ برگر سوئیسی خوشمزه رستورانی
طرز تهیه ساندویچ قارچ برگر
این بار سراغ یک فست فود بین‌المللی درست شده با قارچ رفته‌ایم. غذای امروز ساندویچ قارچ برگر است. همبرگر غذایی با اصالت آلمانی است که نام آن را از شهر هامبورگ گرفته‌اند و امروزه در سراسر دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار می‌باشد و مدل‌های مختلفی از آن با عنوان گوشت و حتی گیاهان درست و به شیوه‌های گوناگون طبخ و سرو می‌شود.
مواد لازم جهت تهیه برگر سوئیسی قارچ
- گوشت چرخ کرده (بدون چربی): به مقدار لازم
- مخلوط ادویه استیک: 2 قاشق چایخوری
- سیر: 3 حبه
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- قارچ پورتوبلو: به مقدار لازم
- آویشن کوهی: به مقدار لازم
- پنیر سوئیسی: 4 برش
- نان همبرگر: 4 عدد تقسیم شده
- کاهو: 4 برگ
- گوجه‌فرنگی: 4 عدد
- فلفل هالاپینو: 2 عدد
- سس مایونز: 1/2 فنجان
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- آبلیموی تازه: 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
نحوه تهیه ساندویچ قارچ برگر
در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ کرده را همراه 2 قاشق چای خوری ادویه استیک خوب مخلوط بفرمایید. سیر را ریز خرد کنید و به مخلوط اضافه بفرمایید. مخلوط را به چهار قسمت تبدیل کنید. هر کدام را با دست به شکل دایره با ضخامت 2 سانتی در بیاورید.
تابه ای ریو گاز بزارید مقداری روغن زیتون در آن بریزید. قارچ‌ها را اسلایسی خرد بفرمایید و به تابه اضافه کنید. کمی لیموترش تازه همراه آویشن کوهی، نمک و فلفل بریزید. آب قارچ که تبخیر شد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
گریل را آماده کنید همبرگرهای آماده را گریل کنید.4 الی 3 دقیقه آخر هبرگرها که داشت می‌پخت تکه‌هایی از پنیر روی آنها بگذارید. 2 دقیقه آخر هم نان همبرگر را از وسط برش دهید و کنار همبرگر بزارید کمی برشته شود در همان جا همبرگر را روی نان برگردانید به صورتی که طرف پنیری همبرگر به نان بچسبد. روی همبرگر را هم کمی پنیر بریزید سپس قارچ‌ها را روی پنیر بگذارید.
کل مواد را از روی گریلب بردارید.4 عدد برش گوچه فرنگی و 2 عدد برگ کاهو روی قارچ ها بگذارید. بقیه نان را که نصف کرده بودید روی کاهو بگذارید.
فلفل هالاپنو را روی زغال‌های متوسط و پوشیده از خاکستر قرار دهید. به مدت 5 تا 6 دقیقه گریل کنید. از گریل خارج کنید و بگذارید خنک شود. پس از خنک شدن ساقه و دانه‌های آن را جدا کنید، به مکعب های ریز برش دهید.
یک کاسه متوسط را بردارید درون آن سس مایونز، فلفل هالاپینو کبابی، آب لیموترش و نمک را با هم مخلوط کنید.
در کنار این ساندویچ خوشمزه کمی سیب زمینی سرخ بفرمایید و نوش جان کنید.
امیدواریم که از طبخ و میل این ساندویچ قارچ برگر خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
