آموزش آشپزی با قارچ های خوراکیپیش غذا و دسر با قارچ

آموزش آشپزی : سیگارت قارچ

آشپزی با قارچ : طرز تهیه فینگر فود سیگارت قارچ

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و جذاب طبخ شده با قارچ رفته ایم. در این مقاله دستور پخت فینگر فود سیگارت قارچ را برای شما عزیزان در نظر گرفته ایم. این فینگر فود را می توان به عنوان صبحانه یا در کنار غذا یا به عنوان میان وعده سرو کرد. در ادامه با طرز تهیه فینگر فود سیگارت قارچ لذیذ با ما همراه باشید.

مواد لازم:
  • آرد: ۵۰۰ گرم
  • خمیرمایه۳۰ گرم
  • نمک: به مقدار لازم
  • شکر: یک قاشق چای‌خوری
  • زرده تخم‌مرغیک عدد
  • شیر: یک پیمانه
  • کره (ذوب‌شده): ۸۰ گرم
مواد لازم میانی:
  • قارچ (نگینی خورد شده): ۱ کیلوگرم
  • پیاز (ریز خورد شده): ۲ عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
  • روغن: برای سرخ کردن
  • دانه کنجد: به مقدار لازم
  • تخم‌مرغ (کمی زده‌شده): ۱ عدد

طرز تهیه:

شیر را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و خمیر مایه، شکر، نمک و 2 الی 3 قاشق سوپ خوری آرد را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد به مدت 10 الی 15 دقیقه خنک شوند. زرده تخم مرغ را در ظرف مناسبی به خوبی بزنید.

سپس مخلوط شیر را به آن اضافه و مخلوط کنید. بقیه آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در پایان کره ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را روی سطح کار قرار داده و ورز دهید تا صاف و یکدست شود. آن را به ظرف مناسبی انتقال داده و روی آن را با پارچه‌ای نمدار بپوشانید و حدود 40 دقیقه در محلی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

برای تهیه لایه میانی، پیاز را در روغن تفت دهید. سپس قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن بخار شود. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بیفزایید. خمیر را از ظرف خارج کرده و کمی ورز دهید. آن را روی سطح کار به شکل مستطیلی نازک پهن کنید. خمیر را به باریکه‌هایی به پهنای 8 الی 10 سانتیمتر پهن کنید و مقداری از مواد میانی را روی آن پخش کرده و خمیر را پیچیده و شکل لوله در آورید. آنها را در سینی فر چیده و روی آنها را با برس تخم مرغ کمی زده شده بمالید و دانه کنجد بپاشید. سینی را حدود 25 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا طلایی و برشته شود.

نوش جان

امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا