طرز تهیه خوراک قارچ و گل کلم
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک خوراک گیاهی و رژیمی جذاب و خوشمزه مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی(غذا با گل کلم و قارچ) که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک گل کلم و قارچ است که رژیمی است و به علت نداشتن گوشت غذای مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، می باشد. در ادامه با طرز تهیه خوراک قارچ و گل کلم خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم غذا با گل کلم و قارچ:
- گل کلم خرد یا رنده کنید:۳۰۰ گرم
- سویا سس: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری
- قارچ اسلایس: ۳ پیمانه
- اسفناج مطبوخ :۱ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- سیر:۲ حبه
- نمک و ادویه‌ی دل خواه: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک قارچ و گل کلم:
ابتدا گل کلم های خرد شده را با مقداری آب به همراه نمک و ادویه‌های دلخواه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.(آب به اندازه‌ای باشد که بعد از پخت جذب گل کلم‌ها شود)
روغن زیتون را در تابه بریزید تا گرم شود، سپس پیاز را نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید تا سبک شود و کمی آب آن بخار شود. حال قارچ‌ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. گل کلم‌ها مطبوخ را به همراه سویا سس و سیر رنده شده به مواد در حال تفت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در آخر اسفناج را به مواد دیگر اضافه کنید ، بعد از 10 دقیقه حرارت ملایم خوراک گل کلم و قارچ حاضر است. طرز تهیه خوراک قارچ و گل کلم را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
خوراک قارچ و کلم با سس بالزامیک
غذای جذابی که برای آموزش در نظر گرفته ایم خوراک قارچ و کلم با سس بالزامیک است. این غذای گیاهی را می‌توانید در کنار انواع غذاهای گریل و سوخاری نوش جان کنید. این خوراک سالم مخصوص دوستانی هست که رژیم دارند و یا گیاه خوار هستند. همانطور که گفتیم این خوراک یک غذای رژیمی بوده و به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب شده و گزینه مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، می باشد. در ادامه با طرز تهیه خوراک قارچ و کلم با سس بالزامیک خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم :
- ۵۰۰ گرم قارچ
- ۵۰۰ گرم گلم کلم
- پیاز کوچک یک عدد
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
- ۵۰ گرم کره
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا⠀
- ۳ حبه سیر، خرد شود⠀⠀
- ۱ قاشق چای خوری آویشن (تازه یا خشک)
- ۱ قاشق چایخوری عسل
- فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
در ابتدا پیاز را بسیار ریز خرد کرده و کمی با روغن تفت دهید. سپس کلم و قارچ ها را خورد کنید و با کره خوب تفت دهید تا آب قارچ تبخیر و طلایی رنگ شود. حال سرکه بالزامیک، سس سویا،عسل ، سیر، آویشن، فلفل رو با هم مخلوط و آن را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در انتها موقع سرو کمی جعفری تازه یا آویشن روی غذا اضافه و نوش جان کنید.
این خوراک قارچ و کلم خوشمزه را می توانید با کمی نان به عنوان غذایی سبک و رژیمی میل نمایید یا به عنوان دورچین در کنار غذاهایی نظیر استیک و شنیسل و غذاهای سوخاری نوش جان نمایید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
