در این مطلب می خواهیم یک میان وعده ساده و جذاب، یعنی تست قارچ و پنیر و سبزیجات را به شما معرفی نماییم. این پیش‌غذای خوشمزه با ساده ترین مواد و در کمترین زمان ممکن حاضر میشود و می توانید آن را در دورهمی ها و میهمانی ها سرو نمایید. همچنین می توان آن را به عنوان شام سبک یا صبحانه نیز سرد نمود.
این میان وعده خوشمزه بدون گوشت بوده و یک غذای گیاهی محسوب می شود. از این رو گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین است. لطفا در ادامه با ویدیوی طرز تهیه این تست قارچ پنیری خوشمزه با ما همراه باشید.
در این مطلب این پیش‌غذای لذیذ را با چند روش مختلف و سبزیجات گوناگون خدمت شما معرفی خواهیم کرد.
مواد لازم
- قارچ دکمه ای ۱۰ الی ۱۵ عدد
- سویا سس ۲ قاشق غذا خوری
- سس ورچستر ۲ قاشق غذا خوری
- کره 50 گرم
- جعفری یک دسته کوچک
- پیازچه 4 عدد
- پنیر لبنه 2 قاشق غذا خوری
- پنیر چدار یک قاشق غذا خوری
- نان باگت یا نان تست به مقدار لازم
- سیر 2 حبه
- فلفل پول بیبر، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه تست قارچ و پنیر با سبزیجات
در ویدیوی زیر می‌توانید روش درست کردن تست قارچ پنیری را مشاهده نمایید.
مرحله اول تست کردن نان
برای تهیه نان تست می‌توانید از نان باگت استفاده کنید. آن را به تکه‌های 2 سانتیمتری برش بزنید و داخل دستگاه توستر بگذارید تا تست شود. اگر دستگاه تست ندارید، می‌توانید داخل تابه داغ قرار دهید و هر دو طرف نان را برشته کنید. یا می‌توانید از فر گرم شده برای تست کردن نان استفاده کنید. اگر وقت کافی ندارید نان تست آماده از بیرون تهیه کنید.
مرحله دوم پخت قارچ
قارچ ها را خوب بشویید و ورقه ای خرد کنید. کره را داخل تابه گرم کنید. سپس سیر رنده شده را اضافه و کمی تفت دهید. زمانی که عطر سیر بلند شد قارچ‌ها را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ ها تبخیر شود و به آن فلفل سیاه و کمی فلفل پول بیبر بزنید سپس در انتها سویا سس و سس ورچستر را افزوده و از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم مخلوط کردن سبزیجات و پنیر
پیازچه و جعفری را بشویید و ساطوری ریز خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید و به آن پنیر چدار و پنیر لبنه را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند و شکلی خمیری مانند پیدا کند.
مرحله چهارم سرو تست قارچ
حالا روی نان تست مقداری از مواد پنیری بزنید و روی مواد پنیری از مخلوط قارچ بریزید. در انتها برای تزئین کمی پیازچه خرد شده روی قارچ ریخته و با سس دلخواه سرو کنید.
تست قارچ و پنیر
در ادامه این مطلب قصد داریم طرز تهیه نوع دیگری از تست قارچ پنیری را به سبک کافه ها، به شما آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم
- یک قاشق غذاخوری کره
- یک حبه سیر (له‌شده)
- 200 گرم قارچ (اسلایس)
- یک قاشق غذاخوری سس سویا
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 4 تکه نان تست
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک سوم فنجان پنیر پارمسان (رنده‌‌شده)
- 2 قاشق چایخوری جعفری (ساطوری)
منو پیشنهادی: طرز تهیه مینی پیتزا قارچ
دستور پخت و طرز تهیه تست قارچ و پنیر با سبزیجات:
- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید. وقتی داغ شد، کره را اضافه کنید و بگذارید آب شود. سیر را اضافه کنید و تفت دهید.
- قارچ‌ها را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه تفت دهید یا تا زمانی که قهوه‌ای و ترد شوند. بعد سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید. برای یک تا ۲ دقیقه به پخت ادامه دهید. گاه‌به‌گاه آن را هم بزنید تا جایی که تقریبا آبش تبخیر شود. نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
- دو طرف نان تست‌ها را روغن زیتون بمالید. داخل سینی فر قرار دهید و برای ۲ تا ۳ دقیقه در فر بگذارید تا برشته شود. از فر بیرون بیاورید و طرف دیگر را هم به همین ترتیب تست کنید.
- پنیر پارمسان رنده شده را روی هر تکه از نان‌ها اضافه کنید و قارچ ها را روی آن بریزید. جعفری ساطوری را روی آنها بپاشید و سرو کنید.
تست ریحان و قارچ
ابتدا طرز تهیه یک میان وعده به سبک کافه ها را برای شما در نظر گرفته‌ایم؛ یعنی تست ریحان و قارچ. تست ریحان میان‌وعده‌ای جذاب، بدون گوشت که سرشار از پروتئین قارچ و خواص بی‌نظیر سبزیجات می‌باشد. ترکیب ریحان با قارچ یه تلفیق باور نکردنی از طعم و مزه مواد غذایی است. با توجه به طبخ راحت و سریع آن، توصیه می کنیم حتما آن را امتحان کنید. مطمئن باشید طرفداران زیادی در منزل پیدا خواهد کرد. لطفا در ادامه با طرز تهیه تست ریحان و قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سس گوجه: ۴ قاشق غذاخوری
- ریحون تازه: حدود یک لیوان
- قارچ دکمه ای: ۵-۶ عدد
- روغن زیتون
- نمک
- فلفل سیاه
- پنیر پارمسان
ویدیو طرز تهیه تست سبزیجات و قارچ:
ویدیوی آموزشی نحوه تهیه تست ریحون تقدیم به شما همراهان عزیز.
مواد بالا رو خوب یکدست کنید. آن را روی نون تست(یا باگت) بزنید. سپس پارمسان، گوجه، ریحون، قارچ و روغن زیتون بزیند و آن را در فری که از قبل تا دمای 180 درجه سانتگراد داغ شده، قرار دهید.
تست سبزیجات و قارچ
در ادامه می‌خواهیم تست سبزیجات و قارچ را به شما معرفی نماییم. این میان وعده خوشمزه بدون گوشت بوده و یک غذای گیاهی محسوب می شود. از این رو گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین است. لطفا در ادامه با ویدیوی طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم
- پیاز : ۱ عدد
- فلفل دلمه : ۱ عدد
- کدو : ۲ عدد
- قارچ : ۲۰۰ گرم
- اورگانو : ۱ قاشق چای خوری
- روغن زیتون : به مقدار لازم
- پودر سیر : ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و نمک : به میزان لازم
ویدیوی آموزشی طرز تهیه تست سبزیجات و قارچ
در ویدویوی زیر طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه را مشاهده نمایید.
دستور پخت تست سبزیجات
ابتدا برای تهیه سس سبزیجات پیاز، کدو، قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید. سپس ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید تا گرم شود. کمی روغن زیتون در آن بریزید. سپس پیازها را به آن اضافه می‌کنیم. پیازها را به مدت ۵ دقیقه تفت می‌دهیم.
وقتی پیازها را سرخ کردیم، اندکی به آن آب اضافه می‌کنیم. در این مرحله فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را نیز اضافه می‌کنیم. پس از حدود ۲ دقیقه کدوها را در ماهیتابه می‌ریزیم و باز هم کمی آب به آن اضافه می‌کنیم. پس از ۴ دقیقه قارچ‌ها را هم به مخلوط اضافه و مخلوط را هم می‌زنیم.
منو پیشنهادی: طرز تهیه تست قارچ و اسفناج
در مرحله بعد اورگانو و پودر سیر را به مواد اضافه کرده و در آخر هم نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم. مواد را به همراه پنیر روی نان‌تست بریزید و آن را در ساندویچ ساز بگذارید. ساندویچ تست شما حاضر است.
نوش جان !!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن تست قارچ پنیری لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
