آموزش آشپزی : کباب بره با قارچ

ابتدا در ظرفی سرکه آب لیمو نیمی از روغن مایع، گشنیز، سیر، و پودر فلفل سیاه را مخلوط می‌کنیم گوشت بره را به قطعات ریز، در حدود 3 سانتی‌متری تقسیم می‌کنیم. گوشت‌های تکه شده را در ظرف ته گود می‌ریزیم و مایع به دست آمده را روی آن می‌ریزیم. و در ظرف را می‌گذاریم. و صبر می‌کنیم شب تا صبح در این مایع خیس بخورد.

دیس مخصوص حرارت بالای ماکروویو را داخل ماکروویو قرار می‌دهیم و می‌گذاریم تا در درجه‌ی تند به مدت 4 تا 5 دقیقه بماند فقط قسمت سر قارچ‌ها را نگه می‌داریم و بقیه را ریز می‌کنیم. در سیخ‌های چوبی به ترتیب یک قطعه گوشت بره و یک قطعه قارچ قرار می‌دهیم.

باقی مانده‌ی روغن مایع را داخل دیس داغ شده می‌ریزیم و 4 سیخ را داخل دیس قرار می‌دهیم و آن را  در درجه‌ی تند به مدت 2 تا 3 دقیقه نگه می‌داریم. یک بار سیخ‌ها را در طول پخت پشت و رو می‌کنیم سیخ‌ها را از داخل ماکروویو در می‌آوریم و اگر مایعی داخل دیس وجود دارد خالی می‌کنیم و 4 سیخ دیگر به ترتیب اول درست می‌کنیم بدین ترتیب که دیس مخصوص را دوباره در درجه‌ی تند به مدت 3 دقیقه می‌گذاریم تا گرم شود. حال کباب بره ما آماده سرو است !