بهبود راندمان و کیفیت محصول برداشتی قارچ، یک راه سریع برای بهبود راندمان و کیفیت محصول برداشتی و ارائه موفق آن به بازار، توجه بیشتر به طول پایه قارچ ها در زمان برداشت است. حداکثر طول پایه یک قارچ در زمان برداشت برابر است با نیمی از قطر کلاهک، (با حداکثر قطر 15 سانتی متر) است. اگر پایه ها خیلی کوتاه زده شوند، به سرعت کاهش وزن محصول برداشتی در حدود 8٪ رخ خواهد داد. بدیهی است که این میزان افت از عملکرد کل برداشت روزانه کسر می شود زیرا که به جای انکه با روش صحیح برش این درصد افت به وزن نهایی یه روز برداشت اضافه شود، دور ریخته شده اند! از سوی دیگر با سریع تر پر شدن سطل های زباله ویژه پایه قارچ نزد قارچ چین ها زمان بیشتری برای بالا و پایین رفتن از طبقات و تخلیه سطل ها صرف خواهد شد. فراموش نشود در چنین وضعیتی مجموع پایه های حذفی بیشتر از حد مورد نیاز خواهد بود.
با نگاهی متفاوت، طول ساقه نیز یکی از موارد مهم در ارائه محصول خوب و جذاب به بازار مصرف است. همیشه کلاهک قارچ ها در لایه فوقانی ظروف بسته بندی باید به سمت بالا باشد. پایه قارچ اگر کمی بلندتر باشد همانند لنگری عمل کرده و قارچ تنها با یک حرکت ساده دست در محل مورد نظر در داخل ظرف قرار گرفته و در جای خود ثابت باقی خواهد ماند. این امر همچنین از حرکات بیش از حد قارچ ها در ظروف در هنگام حمل و نقل جلوگیری کرده و کیفیت ظاهری محصول خوب باقی خواهد ماند. ساقه بلند مزایای بیشتری نسبت به وزن اضافی خود دارد. اما قارچ هایی با ساقه خیلی کوتاه دائماً در ظروف غلت می خورند. واقعا چاقوی قارچ چینی در هر دو مسیر می تواند برش بزند.
