طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری پیش غذای خوشمزه

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار به سراغ یک پیش غذای جذاب و لذیذ یعنی توپک مرغ و قارچ سوخاری رفته‌ایم. این پیش غذای خوشمزه با شکل جذاب و بانمک خود اشتهای افراد را برای غذا خوردن افزایش می دهد. همچنین می تواند برای کودکان غذایی جذاب ومقوی باشد. این توپک سوخاری را می توان با سس های مختلف از جمله کچاپ و سس سفید و در کنار غذاهای دیگر سرو کرد. در ادامه با طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری با ما همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری نیازمند مواد زیر است.

1. 1. پیاز رنده و آبش گرفته شود: 2 قاشق غذاخوری
   2. زردچوبه:1 قاشق غذاخوری
   3. تخم‌ مرغ: 1 عدد
   4. آرد سوخاری: 2/3 لیوان
   5. پیاز سرخ‌ شود: 2 قاشق غذاخوری
   6. جعفری نگینی: 2 قاشق غذاخوری
   7. زعفران حل کنید: 1 قاشق غذاخوری
   8. نمک‌ و فلفل: به میزان لازم
   9. ادویه کاری یا ادویه مرغ و ماهی: 1 قاشق غذاخوری
   10. قارچ دکمه‌ای: به میزان لازم
   11. آرد سوخاری و تخم‌ مرغ برای پوشش دادن توپک‌ ها: به میزان لازم

طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری:

ابتدا مرغ چرخ‌ کرده، ادویه‌ها، تخم‌ مرغ، آرد سوخاری، پیاز و فلفل دلمه‌ای نگینی و پیاز سرخ‌شده را به همراه نمک و فلفل کافی باهم مخلوط و چنگ می‌زنیم تا خمیر یکدست و مطلوب حاصل شود.

در ادامه طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری، قارچ‌های دکمه‌ای را جداگانه تفت می‌دهیم تا آب آنها تبخیر و کاملاً سرخ شود. به‌اندازه یک گردو باپوست از مواد برمی‌داریم داخل دست میان آن را گود می‌کنیم و یک عدد قارچ دکمه‌ای داخل آن می‌گذاریم. مواد حاصل را کاملاً به شکل توپک گرد داخل تخم‌ مرغ زده‌ شده و آرد سوخاری می‌غلتانیم و داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم.

حرارت روغن نباید خیلی کم و نباید خیلی زیاد باشد. چون درصورتی‌ که خیلی کم باشد آرد سوخاری روی توپک نرم و می‌ریزد. اگر حرارت خیلی زیاد باشد رویه آن به‌سرعت طلایی و داخل مواد نمی‌پزد.

در پایان پس از پخت توپک‌ ها را روی دستمال می‌گذاریم تا روغن‌های اضافی آن خارج شود. سپس روی آنها را با پنیر خامه ای و کلم بروکسل مانند تصویر تزئین می‌کنیم. این توپک‌ها می‌توانند به شکل سرد نیز سرو شوند و چند ساعت باکیفیت خیلی عالی روی میز مهمانی شما خواهند ماند.

نوش جان

امیدواریم که از طبخ و میل این پیش غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. اگر مایل هستید طرز تهیه مدلهای مختلف قارچ سوخاری را یاد بگیرید به مقاله  همه مدل انواع قارچ سوخاری مراجعه نمایید و خانواده را با هنرنمایی خود غافلگیر کنید. برای خرید قارچ مورد نیاز خود نیز میتوانید به هاگ مارکت مراجعه فرمایید. طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.