طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری پیش غذای خوشمزه

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار به سراغ یک پیش غذای جذاب و لذیذ یعنی توپک مرغ و قارچ سوخاری رفته‌ایم. این پیش غذای خوشمزه با شکل جذاب و بانمک خود اشتهای افراد را برای میل غذا افزایش می دهد. همچنین می تواند برای کودکان غذایی جذاب و مقوی باشد. این توپک سوخاری را می توان با سس های مختلف از جمله کچاپ و سس سفید و در کنار غذاهای دیگر سرو کرد. در ادامه با طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری با ما همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری نیازمند مواد زیر است.

1. 1. پیاز رنده و آبش را بگیرید: 2 قاشق غذاخوری
   2. زردچوبه:1 قاشق غذاخوری
   3. تخم‌ مرغ: 1 عدد
   4. آرد سوخاری: 2/3 لیوان
   5. پیاز سرخ‌ شود: 2 قاشق غذاخوری
   6. جعفری نگینی: 2 قاشق غذاخوری
   7. زعفران حل کنید: 1 قاشق غذاخوری
   8. نمک‌ و فلفل: به میزان لازم
   9. ادویه کاری یا ادویه مرغ و ماهی: 1 قاشق غذاخوری
   10. قارچ دکمه‌ای: به میزان لازم
   11. آرد سوخاری و تخم‌ مرغ برای پوشش دادن توپک‌ ها: به میزان لازم

طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری:

ابتدا مرغ چرخ‌ کرده، ادویه‌ها، تخم‌ مرغ، آرد سوخاری، پیاز و فلفل دلمه‌ای نگینی و پیاز سرخ‌شده را به همراه نمک و فلفل کافی باهم مخلوط و چنگ می‌زنیم تا خمیر یکدست و مطلوب حاصل شود.

در ادامه طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری، قارچ‌های دکمه‌ای را جداگانه تفت می‌دهیم تا آب آنها تبخیر و کاملاً سرخ شود. به‌اندازه یک گردو باپوست از مواد برمی‌داریم داخل دست میان آن را گود می‌کنیم و یک عدد قارچ دکمه‌ای داخل آن می‌گذاریم. مواد حاصل را کاملاً به شکل توپک گرد داخل تخم‌ مرغ زده‌ شده و آرد سوخاری می‌غلتانیم و داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم.

حرارت روغن نباید خیلی کم و نباید خیلی زیاد باشد. چون درصورتی‌ که خیلی کم باشد آرد سوخاری روی توپک نرم و می‌ریزد. اگر حرارت خیلی زیاد باشد رویه آن به‌سرعت طلایی و داخل مواد نمی‌پزد.

در پایان طرز تهیه توپک مرغ و قارچ پس از پخت توپک‌ ها را روی دستمال می‌گذاریم تا روغن‌های اضافی آن خارج شود. سپس روی آنها را با پنیر خامه ای و کلم بروکسل مانند تصویر تزئین می‌کنیم. این توپک‌ها می‌توانند به شکل سرد نیز سرو شوند و چند ساعت باکیفیت خیلی عالی روی میز مهمانی شما خواهند ماند.

نوش جان

امیدواریم که از طبخ و میل این پیش غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. اگر مایل هستید طرز تهیه مدلهای مختلف قارچ سوخاری را یاد بگیرید به مقاله  همه مدل انواع قارچ سوخاری مراجعه نمایید و خانواده را با هنرنمایی خود غافلگیر کنید. برای خرید قارچ مورد نیاز خود نیز میتوانید به هاگ مارکت مراجعه فرمایید. طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.