آشپزی با قارچپیش غذا و دسر با قارچ

آموزش آشپزی : توپک مرغ و قارچ سوخاری

آشپزی با قارچ : طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار به سراغ یک پیش غذای جذاب و لذیذ یعنی توپک مرغ و قارچ سوخاری رفته ایم. این پیش غذای خوشمزه با شکل جذاب و بانمک خود اشتهای افراد را برای غذا خوردن افزایش می دهد و همچنین می تواند برای کودکان غذایی جذاب ومقوی باشد. این توپک سوخاری را می توان با سس های مختلف از جمله کچاپ و سس سفید و در کنار غذاهای دیگر سرو کرد. در ادامه با طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری با ما همراه باشید.

 

مواد لازم:
  1. پیاز رنده شده و آب‌گرفته2 قاشق غذاخوری
  2. زردچوبه:1 قاشق غذاخوری
  3. تخم‌ مرغ: 1 عدد
  4. آرد سوخاری: 2/3 لیوان
  5. پیاز سرخ‌ شده: 2 قاشق غذاخوری
  6. جعفری ریز شده2 قاشق غذاخوری
  7. زعفران حل کرده: 1 قاشق غذاخوری
  8. نمک‌ و فلفل: به میزان لازم
  9. ادویه کاری یا ادویه مرغ و ماهی: 1 قاشق غذاخوری
  10. قارچ دکمه‌ای: به میزان لازم
  11. آرد سوخاری و تخم‌ مرغ برای پوشش دادن توپک‌ ها: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا مرغ چرخ‌ کرده، ادویه‌ها، تخم‌ مرغ، آرد سوخاری، پیاز و فلفل دلمه‌ای ریز شده و پیاز سرخ‌شده را به همراه نمک و فلفل کافی باهم مخلوط کرده و چنگ می‌زنیم تا خمیر یکدست و مطلوب حاصل شود.

قارچ‌های دکمه‌ای را جداگانه باکمی روغن‌زیتون تفت می‌دهیم تا آب آنها کشیده شده و کاملاً سرخ شود. به‌اندازه یک گردو باپوست از مواد برمی‌داریم داخل دست میان آن را گود می‌کنیم و یک عدد قارچ دکمه‌ای داخل آن می‌گذاریم. مواد حاصل را کاملاً به شکل توپک گرد کرده داخل تخم‌ مرغ زده‌ شده و آرد سوخاری می‌غلتانیم و داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم.

حرارت روغن نباید خیلی کم و نباید خیلی زیاد باشد چون درصورتی‌ که خیلی کم باشد آرد سوخاری روی توپک نرم شده و می‌ریزد و اگر حرارت خیلی زیاد باشد رویه آن به‌سرعت طلایی شده و داخل مواد نمی‌پزد.

پس از پخت توپک‌ ها را روی دستمال می‌گذاریم تا روغن‌های اضافی آن گرفته شود سپس روی آنها را با پنیر خامه ای و کلم بروکسل مانند تصویر تزئین می‌کنیم. این توپک‌ها می‌توانند به شکل سرد نیز سرو شوند و چند ساعت باکیفیت خیلی عالی روی میز مهمانی شما خواهند ماند.

نوش جان


امیدواریم که از طبخ و میل کردن این پیش غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. اگر مایل هستید طرز تهیه مدلهای مختلف قارچ سوخاری را یاد بگیرید به مقاله  همه مدل انواع قارچ سوخاری  مراجعه نمایید و خانواده را با هنرنمایی خود غافلگیر کنید. برای خرید قارچ مورد نیاز خود نیز میتوانید به هاگ مارکت مراجعه فرمایید.

امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

قیمت قارچ خوراکی قیمت قارچ خوراکی
دکمه بازگشت به بالا