قارچ سمی قاتل خوراکی را بشناسید

قارچ سمی، قاتل خوراکی را بشناسید، به گزارش خبرگزاری هاگ به نقل از تهران نیوز: دکتر علی میکاییلی با اشاره به افزایش رویش قارچ‌ها در فصل بهار، گفت: در طبیعت انواع قارچ های خودرو وجود دارد که متأسفانه عمده آنها قارچ های سمی هستند و مصرفشان با عوارض بسیاری همراه بوده و بعضاً می‌توانند موجب مرگ افراد می‌شوند.

وی افزود: برخی قارچ‌های سمی به لحاظ ظاهری مشابهت بسیاری به قارچ‌های خوراکی دارند، بنابراین این احتمال هست که افراد دچار خطا شده و قارچ سمی را با قارچ خوراکی اشتباه بگیرند.

میکاییلی با اشاره به استفاده برخی افراد از روش‌های مختلف برای شناسایی قارچ‌های خوراکی، گفت: برخی افراد از شیر، ظروف نقره، پوست پیاز و …برای تشخیص قارچ خوراکی از قارچ سمی استفاده می‌کنند، درحالی‌که این روش‌ها هیچ پایه و اساس علمی نداشته و به‌هیچ‌عنوان مورد تأیید نیست.

مرگ و میر ناشی از مسمومیت

وی بابیان اینکه مرگ‌ومیر ناشی از مسمومیت برخی قارچ‌ها تا بیش از ۶۰ درصد است، گفت: قارچ‌ها انواع مختلفی دارند و مسمومیت‌هایی با عوارض مختلف ازجمله اختلال در سیستم ایمنی بدن، ایجاد سرطان و … ایجاد می‌کنند و در بین انواع مسمومیت‌های قارچی، مسمومیت‌های نوع “آمانیتایی” بسیاری خطرناک بوده و کُشندگی آن بیش از ۶۰ درصد است. قارچ سمی قاتل خوراکی را بشناسید.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه افزود: عمده مسمومیت‌های قارچی ظرف حدود یک ساعت علائم خود را بروز می‌دهند، اما در نوع مسمومیت‌های آمانیتایی دوره کمون مسمومیت طولانی‌تر بوده و به‌طور معمول ۱۲ تا ۷۲ ساعت به طول می‌انجامد، به‌طوری که برخی افراد فراموش می‌کنند که علائم مسمومیت آنها ناشی از مصرف قارچ بوده است.

میکاییلی اظهار کرد: شروع مسمومیت با قارچ‌های آمانیتایی، با علائم گوارشی مثل اسهال، دل‌درد، دل‌پیچه، عرق کردن و… خود را نشان می‌دهد و با توزیع سم در بدن در مراحل بعدی، کبد هدف سم “آمانیتین” قرار می‌گیرد و در این مرحله فرد وارد کما شده و کبد عملاً از بین می‌رود.

این متخصص قارچ‌شناسی پزشکی گفت: در این نوع مسمومیت، زمان اهمیت زیادی دارد و اگر در همان ساعات اولیه فرد متوجه شود این امکان وجود دارد که با شست و شوی معده تا حدی از جذب بیشتر سم در بدن جلوگیری کرد. بنابراین توصیه می‌شود چنانچه افراد یک خانواده مصرف قارچ خودرو داشتند و یکی از افراد دچار علائم گوارشی شد، تمام اعضای خانواده به‌سرعت به پزشک مراجعه کنند.

میکاییلی با اشاره به خطرات مرگ‌آفرین مصرف قارچ‌های سمی، گفت: این امر می‌طلبد که افراد هوشیار بوده و به‌طور جد از مصرف قارچ‌های خودرو در طبیعت خودداری کنند.

خطر قارچ آمانیتایی

وی افزود: یک فرد هرچه قدر هم در تشخیص قارچ‌های خوراکی مهارت داشته باشد، کافی است یک بار دچار خطا و اشتباه شود و یک قارچ آمانیتایی را با قارچ خوراکی اشتباه بگیرد که در این زمان هم جان خود و خانواده و هم افرادی که شاید از او قارچ بخرند را به خطر می‌اندازد.

وی یادآور شد: تشخیص قطعی قارچ‌های خوراکی نیازمند انجام آزمایشات میکروسکوپی، ژنتیکی مولکولی و سم‌شناسی است و تشخیص از روی ظاهر کار بسیار پر ریسک و پرخطری است، چراکه برخی قارچ‌های سمی ظاهری کاملاً مشابه با قارچ‌های خوراکی دارند. قارچ سمی قاتل خوراکی را بشناسید.

این متخصص قارچ‌شناسی پزشکی گفت: در همین راستا توصیه می‌شود افراد از مصرف قارچ‌های خودرو در طبیعت و دست زدن به آنها خودداری کرده و قارچ موردنیاز خود را از قارچ‌های بسته‌بندی‌شده بهداشتی تهیه کنند.( ۱۹ فروردین ۱۴۰۰ )

کرمانشاه رکورد دار مسمومیت با قارچ