اصطلاحات کشت و برداشت صنعت قارچ
اصطلاحات کشت و برداشت در صنعت کشت و تولید قارچ به شرح زیر است.
اصطلاحات مربوط به رشد قارچ
اسپانینگ (spawning): اضافه کردن اسپان(بذر قارچ) به کمپوست
اسپان ران (spawn-run): رشد میسیلیوم در کمپوست
پریموردیا (primordia): به هسته ابتدایی تشکیل میوه قارچ، پریموردیا یا پین(pin) میگویند.
تکمه (Button): مرحله ای قبل از تشکیل قارچ. زمانی که هنوز قارچ بالغ نشده‌است (به آن pin- head نیز میگویند).
ام تینگن (Evaporation): تبخیر آب
اصطلاحات مربوط به کشت قارچ
گزیده‌ای از اصطلاحات کشت و برداشت قارچ دکمه ای به شرح زیر است.
لولینگ / تاپ آف (Leveling / Top Off): به عملیات صاف کردن سطح کمپوست، تخته کوبی کمپوست گویند.
اواپوراتور (Evaporator): دستگاهی که تولید رطوبت و سرما می کند
اینسولیشن (Insulation): عایق بدون تبادل هوا، رطوبت و دما
پیکینگ (Picking): برداشت قارچ یا چیدن محصول
رافلینگ (Ruffling): عملیات هم زنی و مخلوط‌کردن خاک حاوی میسیلیوم در روز 6 یا 7 پس از خاکدهی
ککینگ (cacing): اضافه نمودن و مخلوط کردن کمپوست سفیدشده با میسلیوم، با خاک پوششی در روز خاکدهی یا یک روز بعد از آن. ککینگ یکی از اصطلاحات کشت و برداشت قارچ است که ممکن است آن را با کیسینگ اشتباه بگیرید.
سیرکولیشن (Circulation): گردش هوا داخلی یک سیکل محیطی
کراپینگ (Cropping): دوره ای که در آن محصول قارچ ظاهر و برداشت می شود.
کیسینگ (casing): عملیات خاکدهی یا سطح کمپوست را با خاک پوششی پوشاندن.
کوک اوت (Cook-out): بعد از اتمام دوره برداشت قارچ، تمام محتویات سالن پرورش را با بخار آب در دمای 70درجه و به مدت10 تا 12 ساعت پاستوریزه می کنند. سپس عملیات تخلیه سالن انجام می شود. در اصطلاحات کشت و برداشت قارچ به این مرحله پخت سالن یا کوک آوت گویند.
کیس ران (Cas-run): رشد میسیلیوم در خاک
فلاش (Flush): با تغییر مرحله رویشی به زایشی و تزریق هوای تازه، قارچ بر روی بستر ظاهر و آماده برداشت می شود. هر نوبت تشکیل قارچ بر روی بستر را فلاش می گویند. یا هر نوبت برداشت قارچ را فلاش گویند.
فرش ایر (Fresh air): هوای تازه. منظور هوایی است که به اندازه کافی اکسیژن داشته باشد.
واترینگ (Watering): آبیاری کردن بستر قارچ، اضافه کردن آب به خاک و کمپوست
ائریشن (Aeration): هوادهی، تامین هوا و اکسیژن کافی برای سالن پرورش یا تونل
هاروستینگ/ هروستینگ (Harvesting): برداشت محصول
مطالب پیشنهادی و مرتبط با اصطلاحات کشت و برداشت قارچ:
پست اصطلاحات خاک پوششی و تعریف آنها
مقاله اصطلاحات مربوط به قارچ
مطلب اصطلاحات تخصصی کمپوست قارچ
توضیحات اصطلاحات عمومی قارچ شناسی
