پای صحبت های کارآفرین گچسارانی فعال در پرورش قارچ

سیامک پورخسرو کارآفرین خوش ذوق و پرانگیزه 54 ساله گچسارانی توانست با استفاده از مواد ارگانیک ساخته‌های خودش در زمینه پرورش قارچ فعالیت منحصر به فردی را آغاز کند.
امروز نگاه جامعه، جوانان تحصیل کرده و در حال تحصیل به مقوله اشتغال این است که تنها پشت میز نشینی را شغل می‌دانند. این در حالی است که کارشناسان تأکید دارند که برای تغییر این دیدگاه باید تفکر کارآفرینی میان نوجوانان گسترش یابد و چرخه تولید داخل به راه افتد.
مهم‌ترین معضل فعلی کشور در بخش اشتغال و بازار کار، فارغ التحصیلانی هستند. پس از فراغت از تحصیل، بلافاصله تقاضای کار پشت میز نشینی را دارند. اعتقاد دارند که موفقیت تنها با کارمند دولتی بودن تحقق می‌یابد.
سیامک پورخسرو کارآفرین نمونه که با سرمایه اولیه خود توانست به دنبال علاقه خود که همان پرورش قارچ است برود. از همه مهم‌تر، قدم در راه اشتغالزایی روستائیان بگذارد.
صحبت از یک نوآور در زمینه پرورش قارچ دکمه‌ای خوراکی است که با علاقه و پشتکار خود، موفق به ایجاد اشتغال شد. کارگاه پرورش قارچی را در شهرستان گچساران برای خود دست و پا کرد و چنان به کارآفرینی و اشتغالزایی علاقه مند شد که معتقد است که با یک سرمایه کوچک می‌توان کارهای بزرگی انجام داد.
این کارآفرین نمونه صحبت های خود در رابطه با فعالیتش را این گونه آغاز کرد:

«کارآفرینی» خلق فرصت ها از سخت ترین بحران هاست.

در ابتدا بصورت تحقیقاتی فعالیت میکردم. در روستاهای اطراف شهرستان کار میکردم هم اکنون مدت 2 سال است که وارد پارک علم و فن آوری شدم.
پورخسرو افزود: حدود 15 سالی می‌شود که در زمینه پرورش قارچ، فعالیت دارم. با فروش وسیله نقلیه و چند وام بیش از 500 میلیون تومان که آورده خودم بود به این شغل روی آوردم. توانستم دستگاهها و وسایل مورد نیاز کارم بیشتر دستگاه ها طراحی خودم بود را تامیین نمایم.

کارآفرین گچسارانی گفت: از زمان ورود به پارک علم و فناوری بیش از 10 هزار نفر ساعت کارهای اجرایی و تحقیقاتی انجام شد. که نشان از پشتکار و جدیت در رسیدن به تولید و کارآفرینی می باشد.

این کارآفرین فناور ادامه داد: در زمینه کاراجرایی با توجه به مکانی که از طرف پارک علم و فناوری 14 ماه است به ما ارائه  داده اند. بیشتر هزینه را خودمان تامین کردیم. البته مقداری پارک علم و فناوری به ما کمک کرد ولی بدلیل بالا بودن هزینه های تحقیقاتی این مبلغ کفاف مخارج و هزینه ها را نمیداد.

پورخسرو اظهار داشت: کمک پارک به ما مبلغ 250 میلیون بود. 150 میلیون تومانش سرمایه در گردش 6 ماهه و 100 میلیون هم بصورت اقساط 3 ساله که یکسال تنفس داشت و همانطور که گفتم کفاف کار ما را نمیدهد .
پورخسرو ادامه داد: در اوایل که شروع به این کار کردم، تنها با یک سالن پرورش قارچ شروع بکار کردم. اما با توجه به بازاری که به دست آوردم در حال حاضر موفق شدم یک سالن را به 5 سالن پرورش قارچ، افزایش دهم.

بازار قارچ گچساران

وی گفت: متاسفانه بازار قارچ گچساران بازاری است که از همه شهرها  قارچ وارد میکنند. با توجه به بی کیفیت بودن و قیمت های نامعقولی که در بازار بود ما شروع به تولید قارچ نمودیم. لذا با توجه به کیفیت و طعم و تازگی قارچ موفق شدیم در کار فروش هم به صورت مستقیم هم بصورت آنلاین و هم از طریق بازاریابی در مدت زمان کمتر از شش ماه حداقل یک سوم بازار قارچ را در دست بگیریم. این برای ما یک موفقیت محسوب میشد. با توجه به اینکه شرکتهای بزرگی مانند قارچ یکتای اصفهان و قارچ دزفول سالهاست که قارچ شهرستان رو تامین میکردند ما موفق شدیم یک سوم بازار این دو شرکت را به دست بیاوریم.

این کارافرین موفق در ادامه گفت : یک سالن در شهرک صنعتی احداث نمودم که هم اکنون دارم آن را گسترش میدهم. قصدم این است که انشالا بتوانم تا پایان تابستان 5 سالن را به 10 سالن افزایش دهم. تا بتوانم حداقل بیش از دو سوم بازار گچساران را به دست بیاورم.

کارآفرین گچسارانی میگوید : متاسفانه در این سالها که قارچ  وارد شهرستان میشد طعم و کیفیت بسیار پایین بود. مردم ما بخاطر فقدان اطلاع رسانی صحیح شاید نمیدانند در خصوص قارچ که یک محصول راهبردی محسوب میشود و جایگزینی برای گوشت است.  بگونه ای که  انواع ویتامین ها  ، مواد معدنی و پروتئین را خود دارد. می توانند در اغلب غذاهایشان استفاده و میل کنند. این محصول را میتوان در انواع خورشت ها انواع دسرها و پلوها استفاده کرد ولی مردم ما فقط در فست فود از این محصول استفاده می کنند که شاید 10 درصد از نیاز آشپزی با قارچ و همچنین خاصیت آن را تامین میکند.

کسب مهارت های لازم

کارآفرین پرورش قارچ خوراکی در گچساران گفت: با یک سری نشست هایی با محوریت اشتغالزایی که در فرمانداری شهرستان داشتیم موفق شدیم با بنیاد مسکن یک تفاهم نامه در زمینه اشتغالزایی طرح منظومه که برای مشاغل خانگی بود را به امضا برسانیم. اینگونه که ما آموزش های لازم را بصورت رایگان میدهیم. سپس بعد از کسب مهارت های لازم  قارچ مورد نیازمان را آنها تولید کنند و ما خریداری نماییم .

او گفت: صفر تا  100 در کنارشان خواهیم بود. اگر خانواده‌هایی هم در مناطق روستایی هستند که هم شرایطش را داشته‌باشند و هم علاقمند به پرورش قارچ هستند ما حاضر هستیم متقاضیان را به بنیاد مسکن معرفی کنیم. تا هم نیازهای خودمان و هم نیاز شهر را تامین کنیم.

پورخسرو بیان کرد: نیروهایی که با ما همکاری دارند همگی معرفی شده ازاداره بهزیستی و سرپرست خانوار هستند و ما تمام سعی و تلاش خود را بکار بستم تا محیطی کاملا زنانه و با امنیت شغلی بالا را برایشان ایجاد کنم.
این کارآفرین گفت: موفق شده ام 15 خانوار روستایی ، 6 نفر جهت برداشت قارچ و4نفر پرسنل را بصورت مستقیم ،6 نفر نیروی روزمزد برای کارهایی  از قبیل:  تخلیه بار – بارگیری – و امور نظافتی ،2 نفر بازاریاب بصورت فروش آنلاین و مستقیم را مشغول به کار نماییم.

آقای پورخسرو با بیان اینکه به امید خدا اگر مسئولین حمایت کنند از سال آینده کارگاه شهرک صنعتی احداث خواهد شد و قطعا نیروها افزایش پیدا خواهند کرد. وی افزود: در مجموع اگر 10 سالن ما راه اندازی شود زمینه اشتغال  22 نفر را بصورت مستقیم ایجاد خواهم کرد. البته قبل از شروع به کار متقاضیان باید  یک دوره آموزشی 3-4 ماهه و همچنین آموزش چینش قارچ که اصلی ترین مرحله کار است را  پشت سر بگذرانند.

بهزیستی و کمیته امداد

وی با اشاره به تفاهم نامه ای که با اداره بهزیستی و کمیته امداد بسته خواهد شد گفت: انشالا نیروها پس از فرا گرفتن مهارت و اموزش های لازم اگر تمایل به ادامه همکاری داشتند باید حداقل 5سال تعهد کاری بدهند. چرا که  بعنوان نیروهای ثابت و ماندگار مشغول بکار خواهند شد. حقوق اداره کار به ایشان تعلق خواهد گرفت. بیمه هایشان هم به عهده کارفرما که کمیته یا بهزیستی می باشد پرداخت خواهد شد و همچنین یک سری امکانات و مزایا و … در راستای نیاز نیروها فراهم خواهد گرفت .

این کارآفرین هدفمند در ادامه خاطر نشان کرد: از همین رسانه به مردم و مسئولین اعلام میکنم در صورت همکاری های لازم میتوانم زمینه اشتغالزایی 50 خانوار یعنی به عبارتی  200 نفر را در مدت زمان 1 سال ایجاد نمایم.
به گفته پورخسرواشتغالزایی در حوزه صنعت ، هزینه های بالا و زمان زیادی را در بر دارد ولی در زمینه پرورش قارچ خوشبختانه این پروسه زمانی 2 ماهه است لذا اگر مسئولین حمایت کنند و آنچه که ما نیاز داریم و در رفع مشکلات ما را یاری دهند ما میتوانیم ظرف مدت 6 ماه با هزینه های پایین صنعت پرورش قارچ را در شهرستان به سرانجام خوبی برسانیم.

این کارآفرین باانگیزه و نوآور ، گچساران را یک قطب مهم صنعت کشاورزی عنوان کرد و گفت: این شهرستان با توجه به منابع آب و خاکی که دارد و یک شاهراه اصلی شمال به جنوب و شرق به غرب-چهار فصل بودن و همچنین دارا بودن امتیاز منطقه ویژه اقتصادی-ایجاد تونل دیل و طرح ایجاد خط آهن، که باعث سهولت در حمل ونقل میشود می توان بصورت مستقیم به آن سوی مرزها محصولات کشاورزی مرغوبی را به کشورهایی مانند روسیه -قزاقزستان -ارمنستان و اذربایجان کشورهای حوزه خلیج فارس صادر نمود که علاوه بر اشتغالزایی و ارز آوری باعث ایجاد اشتغال پایدار شود.

شهرستان گچساران این پتانسیل را دارد که به یک قطب مهم در اقتصاد کشور تبدیل شود.

ضمنا خارج از حوزه پرورش قارچ هم میتوان در سبزی جات، صیفیجات، مرکبات، گیاهان دارویی، شیلات، دامپروری و صنایع دستی، توریسم سرمایه گذاری نمود و با فرآوری این محصولات و صادرات نقش بسزایی در اقتصاد با توجه به تحریم های ظالمانه غرب علیه کشورمان ایفا نمود.

من بر این باورم که گچساران میتواند پایتخت اقتصادی کشور باشد چون صنعت غذایی تحریم پذیر نیست.

پورخسرو با اشاره به دیگر محصولاتش عنوان کرد: پودر قارچ که یکی از بهترین دستاوردهای محصولات فراوری قارچ است ماندگاری بالا یی دارد تا 2 سال میتوان آن را نگهداری نمود و بطور کامل  تمام مواد معدنی و پروتئینی و ویتامین ها را در خود حفظ می کند و میتوان از این پودر به عنوان ادویه در انواع خورشت ها-سوپ ها-دسرها و پلو ها استفاده نمود ، همچنین بدلیل ویتامین دی بالا میتوان با شیر مخلوط نمود و بعنوان ماسک صورت استفاده نمود.

پودر قارچ

وی بیان کرد : همین پودر قارچ در کشورهای آسیای شرقی – اروپایی– حوزه خلیج فارس  طرفداران زیادی دارد  و باعث ارز آوری بالا می باشد.
ترشی قارچ – شورقارچ – کنسرو قارچ – بلنچ قارچ و…..از محصولات فراوری شده می باشد که اگر مسئولین حمایت های مالی جهت مکان و تهیه دستگاه های فرآوری انجام بدن میتواند علاوه بر اشتغالزایی بالا در امر صادرات ارز آوری بالایی نصیب شهرستان کند
از دیگر محصولات مربای قارچ و لواشک قارچ که قرار است برای اولین بار توسط این کارافرین گچسارانی تولید شود.
وی در ادامه این گفتگو اظهار داشت : برای تولیدات محصولاتش هیچ مواد شیمیایی بکارنرفته نه درمواد ضد عفونی نه در کودها ، همگی ارگانیک برپایه گیاهان دارویی اعم از بابونه – پونه کوهی – آویشن – نعنا و –  سرکه و زعفران و ….. بوده و ساخته خودش است.

مراحل آزمایشگاهی

پورخسرو گفت: در سال آینده مراحل آزمایشگاهی محصولاتش به اتمام میرسد و بلافاصله پس از اخذ مجوزهای لازم روانه بازار خواهد شد .
او اسلایس قارچ را از دیگر خدماتش نام برد . قارچ ها بصورت اسلایس برای فست فودها با قیمت مناسب ارائه میشود و در تسریع روند کارو هزینه هایشان بسیار موثر است.
همچنین از اوایل سال آینده دو محصول جدید روانه بازار خواهد شد. یکی قارچ مخصوص کبابی و دیگری قارچ مخصوص شکم پر می باشد. این کارآفرین گچسارانی با لبخند گفت: لطفا اجازه دهید بقیه محصولات را فعلا نام نبرم.

تحقیقات

پورخسرو خطاب به کشاورزان عنوان کرد: تیم ما بر روی  یک نمونه کود کار میکند که رو به اتمام است. این کود خواص زیادی دارد. یکی از خواص آن برای درختان مرکبات این است که اگر کود را پای درخت بریزید تمام علفهای هرز را کاملا از بین میبرد. حسن دیگر این کود با توجه به فصول سال که ما مشکل آب داریم این است که میتواند ماندگاری آب را به مدت یک هفته در زمین حفظ کند. مرطوب نگه داشتن خاک به دلیل ارگانیک بودن کود باعث شادابی درخت و کیفیت محصول میشود و نیاز به هیچ کود اضافه‌ی دیگری هم ندارد. زیرا همه نیازهای درخت مانند فسفر-پتانسیم-آهن و نیتروژن را تامین میکند. بدون هیچ سموم کشاورزی محصولی قابل قبول و کاملآ ارگانیک تولید میشود که میتوان آن را به هر نقطه ای صادر نمود.
وی یک محصول ارگانیک دیگر را نام برد و گفت این محصول یک محلول ضدعفونی است. بگونه‌ای است که میتواند تمام
حشرات و تمام بیماری های قارچی درختان را از بین ببرد.
پورخسرو تصریح کرد : اگر حمایت لازم به عمل آید و به خواسته های من کارافرین توجه شود قول میدهم شهرستان گچساران میتواند در مدت 3 سال اشتغالزایی بالای 1000 خانوار را داشته باشد.

نام شرکت

کارآفرین گچسارانی: نام شرکت ما تعاونی دو هزارو دویست و نود چهار ایثارگران است. یک شرکت نوپایی است که مدتی مسکوت بود. ولی با پیگیری های مستمر چند ماهی است شرکت پویا و فعال شد. استاندارد سازی های لازم را انجام دادیم. بازرس هایی از تهران آمدند مکان را دیدند. نیازهای ما برای استاندارد سازی سال آینده در خصوص خرید دستگاهها و تجهیزات فراوری محصولاتمان و برنامه هایی که داریم مطرح شد. ما مکانی را در شهرک صنعتی مد نظر داریم. انشالا اگر مسولین همت و همکاری کنند با در اختیار گذاشتن منابع مالی ما را در پیشبرد اهدافمان حمایت کنند در واقع  به رشد و شکوفایی شهر کمک کرده‌اند.
پورخسرو خاطر نشان کرد: از استاندار محترم که دغدغه اشتغالزایی دارد و فرمانداری شهرستان، شبکه بهداشت و درمان، صنعت، معدن و تجارت – شهرکهای صنعتی و صنف کشاورزان انتظار داریم دست به دست هم دهیم تا گچساران را به یک قطب مهم اقتصادی و کشاورزی تبدیل کنیم .
چراکه همه ما متعلق به این شهر هستیم. فرزندان ما متعلق به این شهر هستند. آینده این شهر متعلق به نوجوان و جوانان ماست. اگر به جوانان توجه شود خواهیم توانست معضل بیکاری را تا حدودی مرتفع نماییم .امنیت و اشتغال پایدار با توجه به منابع آب و خاک شهرستان در گروه کشاورزی پایدار می باشد اگر مسئولین به این امر مهم توجه کنند.

بازار متلاطم

وی گفت: همانگونه که در صحبتها اشاره کردم. بخاطر ورود بی رویه قارچ در شهرستان مغازه دارها قارچ را با قیمت پایین خریداری میکنند. قیمت قارچ تضمین امنیت مزارع تولید است. کاری به کیفیت و مرغوبیت ندارند آنها فقط سود خود را  در نظر میگیرند. ضرر و زیان این اقدام متوجه من نو آور کارافرین میشود. من کارافرینی که جمعی از خانواده ها به امیدی که شغلی ایجاد میشود تا بتوانند دستشان را در جیب خودشان ببرند تا مشکلات اقتصادیشان  را حل کنند ،  با این روند مشکلاتشان بیشتر خواهد شد.
این کارآفرین نمونه گفت: متاسفانه زمین های کشاورزی صرف محصولات جالیزی میشود که فقط آب را هدر میدهد. هیچ اشتغالزایی و دستاوردی برای شهرستان ندارد. اگر به ما فن آوران و نوآوران که کارمان این است می نشینیم وقت میگذاریم برای اینکه بتوانیم مشکلات یک شهر را حل کنیم. کمک ، اعتماد ، توجه و میدان داده‌شود مطمنا میتوانند بخشی از معضل بیکاری را حل نمایند.

حمایت مردم

کارآفرین گچسارانی ضمن بیان اینکه حمایت مردم خیلی برای ما مهم است. خطاب به شهروندان گفت: بیایید محصولات ما را خریداری نمایید. زیرا مطمنا این کار شما ، اول به چرخه اقتصاد شهرستان کمک میکند. دوم اشتغالزایی پایدار دوام پیدا میکند و همچنین به امنیت شهر کمک میکند.
این کارآفرین نمونه گفت: متأسفانه آنگونه که شاید و باید از سوی مسئولان مورد حمایت قرار نگرفته‌ام. متأسفانه مسئولان کمکی به کارآفرینان و افرادی که اشتغالی را به راه انداخته‌اند نمی‌کنند. دست آنان را نمی‌گیرند. در حالی که اگر، کمک و همراهی مسئولان در میان باشد، بهتر و بیشتر می‌توان هر گونه فعالیتی را انجام داد.
سیامک پورخسرو این کارآفرین موفق گچسارانی بیان کرد: اگر کسانی بخواهند نمایندگی ما را اخذ نمایند با کمال میل حاضر به همکاری هستیم.

منبع: کبنانیوز