تعیین نرخ فروش قارچ توسط انجمن صنفی [قیمت قارچ تا پایان سال تغییری ندارد]

تعیین قیمت عرضه و نرخ فروش قارچ در خرده فروشی‌ها، توسط انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ کشور، طی مصاحبه‌های انجام شده مسئولین انجمن (رئیس یا دبیر انجمن) با خبرگزاری‌های کشور در این مطلب به استحضار شما مخاطبین گرامی خواهد رسید.

علیرغم افزایش قیمت کمپوست بهای قارچ تا پایان سال تغییری ندارد

1403/07/05

مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: طبق روال همه ساله در 6ماهه نخست سال بدلیل گرمای هوا تولید قارچ 20 الی 25 درصد کاهش می‌یابد. درنتیجه عرضه قارچ در بازار دچار بحران میگردد و شاهد افزایش بهای آن خواهیم بود.

وی ادامه داد: تولید قارچ از نیمه شهریور به روال عادی بازگشته است. در حال حاضر واحدهای پرورش قارچ با ظرفیت کامل تولید می کنند. با توجه به شرایط تولید و عرضه قارچ در نیمه دوم سال، پیش‌بینی میگردد که تا پایان سال تولید قارچ به 210 الی 215 هزار تن برسد.

راندمان تولید قارچ کشور

رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور بیان کرد: در شش ماه نخست سال بطور متوسط 15 هزار تن قارچ در ماه تولید میگردد. با در نظر گرفتن فعالیت واحدهای پرورش قارچ با ظرفیت کامل در نیمه دوم سال، پیش‌بینی میشود که تولید قارچ در مهرماه با افزایش 5000 تنی به 20 هزار تن برسد.

وی از توزیع 45 تن قارچ در تهران بصورت روزانه خبر داد. وی اضافه کرد: برآورد میشود که از نیمه مهرماه توزیع روزانه قارچ به 50 تن افزایش یابد.

احتمال افزایش قیمت کمپوست

رجبی گفت: امسال قیمت قارچ حدود 14 الی 14.5 درصد افزایش داشته‌است. او افزود: قیمت مصوب هر کیلوگرم قارچ دکمه‌ای سرمزرعه 90 هزار تومان و برای مصرف کننده 115 تا 120 هزار تومان تعیین شده‌است. اما اکنون هر کیلو قارچ سر مزرعه بسته به کیفیت با نرخ 90 الی 95 هزارتومان ولی بعضا تا 165 هزار تومان به مصرف‌کننده عرضه میگردد!

وی در ادامه بیان کرد: علی‌رغم اینکه تولیدکنندگان کمپوست قارچ خواستار افزایش 15 درصدی قیمت هستند، اما در صورت تحقق این موضوع، قیمت قارچ برای مصرف کننده تا پایان سال تغییری نخواهد داشت.

سرانه مصرف قارچ کشور

رئیس انجمن صنفی قارچ، سرانه مصرف قارچ کشور را بسته به استان‌های مختلف بین 2.5 تا 3.5 کیلوگرم در سال برای هر نفر  اعلام کرد. او گفت: متوسط جهانی سرانه مصرف بالای 4 کیلوگرم است.ما نیز با فرهنگ‌سازی می‌توانیم به این رقم دست یابیم. کمااینکه سرانه مصرف از 1.8 کیلو در سال 1397 به این رقم رسیده است.

وی با اشاره به تاثیر نوسانات قیمت محصولات پروتئینی بر بازار قارچ، گفت: نوسانات قیمت مرغ و گوشت قرمز در سنوات اخیر، تاثیر زیادی بر افزایش سرانه مصرف قارچ داشته‌است.
همچنین قارچ پروتئین سالم است و از آنجاکه فرهنگ مردم برای پروتئین های سالم بیشتر شده، این مورد نیز در افزایش سرانه مصرف بی‌تاثیر نبوده‌است. اما اقبال مصرف قارچ بدلیل پروتئین سالم در بین جوانان بیشتر است.

وضعیت صادرات قارچ

رجبی درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ کشور گفت: طبق روال هر سال، در فصل سرما صادرات قارچ به بازارهای هدف آغاز میشود. ولی در سال جاری هنوز صادرات بصورت جدی آغاز نشده‌است. هرچند تقاضاهایی از سوی بازارهای هدف داریم.
مسلما از سرگیری صادرات می تواند به تنظیم بازار قارچ در داخل کمک کند.

او ادامه داد: با توجه به اینکه قارچ همراه محصولات میوه و تره‌بار صادر می‌شود، هیچگاه آمار دقیقی از میزان صادرات نداریم.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

درخواست تولیدکنندگان برای افزایش قیمت قارچ

1403/04/08

مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور، گفت: با توجه به نرخ فروش قارچ در بورس مهرآباد، هر کیلوگرم قارچ دکمه‌ای فله باید با نرخ 105 تا 115 هزار‌تومان در خرده‌فروشی‌ها فروخته شود. اما به سبب سودجویی عوامل واسطه، قارچ با نرخ بالاتر از 130 هزار‌تومان بدست مصرف کننده می‌رسد.

وی اضافه کرد: علی‌رغم نرخ فعلی تورم کشور، قارچ در یکسال گذشته افزایش قیمت نداشته. اما در شرایط کنونی به سبب بالا رفتن هزینه‌های تولید و درخواست تولیدکنندگان، خواستار افزایش 20 الی 25 درصدی قیمت خواهیم بود.

وضعیت تولید قارچ در کشور

رجبی میزان توزیع روزانه قارچ در تهران را 55 الی 60 تن اعلام کرد.
وی افزود: اکثر واحدهای تولیدی در فصل گرما نمی‌توانند با ظرفیت بیشتر از 70 درصد فعالیت کنند. برآورد‌ می‌شود که میزان تولید قارچ در کشور تا پایان سال به 215 هزار تن برسد.

رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ گفت: در حال حاضر 2500 تا 2700 واحد پرورش قارچ دارای مجوز در کشور در حال فعالیت هستند. بخشی از این واحدهای تولید از سازمان نظام مهندسی و بخشی دیگر از نظام صنفی، مجوز دریافت نمودند.

رفع موانع صادرات قارچ

این مسئول درباره وضعیت صادرات قارچ کشور گفت: اکنون 20 تا 25 درصد قارچ تولیدی در کشور به بازارهای هدف صادر میشود. اما صادرات منظم و همچنین پایانه صادراتی مشخصی نداریم.

با عنایت به شرایط کنونی، برآورد میشود سالانه بیش از 2 الی 3 میلیون دلار درآمد ارزی صادرات قارچ کشور است. البته این آمار مربوط به صادرات غیر رسمی است.
پیش‌بینی انجمن این است که اگر موانع صادرات رفع گردد، ارزآوری سالانه حاصل از صادرات قارچ به بیش از 30 تا 40 میلیون‌دلار افزایش یابد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

قیمت قارچ در سال جدید تغییر نداشته

1403/02/21

نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور اخیرا مصاحبه‌ای در رابطه با نرخ فروش قارچ، انجام داده که به شرح زیر می‌باشد.

باغبانی در سخنان خود قیمت کنونی هر کیلوگرم قارچ دکمه‌ای را سرمزرعه (خرید از تولید کننده) 80 الی 85 هزار تومان اعلام کرد و گفت: این قارچ در خرده فروشی‌ها، بر مبنای بسته‌بندی یا فله بودن و کیفیت در مناطق مختلف شهر بین 105 تا 125 هزار تومان فروخته می‌شود.

دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: قیمت قارچ در سال جدید، تاکنون تغییری نداشته است. تغییر و اصلاح قیمت هر محصولی، تابع هزینه‌های تمام‌شده تولید آن و شرایط بازار است. هنگامی که نرخ فروش محصول نسبت به هزینه‌های تولید آن، برای تولیدکننده توجیه و صرفه اقتصادی نداشته باشد، افزایش قیمت را خواهیم داشت.

وضعیت تولید قارچ

دبیر انجمن صنفی ادامه داد: نظام صنفی و نظام مهندسی کشاورزی تاکنون 2700 پروانه واحد بهره‌برداری صادر کرده‌اند و هم‌اکنون حدود 1000 الی 1200 واحد پرورش قارچ تک سالنی در حال فعالیت می‌باشند.

بر اساس این آمار و تعداد مزارع قارچ فعال کشور، برآورد می‌شود که تولید قارچ تا پایان سال به 220 الی 225 هزار تن خواهد رسید.

وی میزان توزیع روزانه قارچ در سطح کشور را حدود 800 تن اعلام کرد و گفت: در فصل گرما تولید قارچ کاهش خواهد داشت و توزیع به 700 تن در روز خواهد رسید.

باغبانی همچنین درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ گفت: طبق روال همه ساله صادرات نیز در پی کاهش تولید، در فصل گرما کمتر خواهد شد و برآوردها حاکی از آن است که تا پایان سال صادرات به 7 الی 8 هزار تن برسد.

منبع: تحلیل بازار

فروش قارچ بالاتر از 110 هزارتومان گرانفروشی است!

1403/01/06

مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: با توجه به شرایط تولید و قیمت قارچ در عمده فروشی‌ها، عرضه قارچ برای مصرف کننده به قیمتی بالاتر از 110 هزار تومان گرانفروشی محسوب می‌شود.

رجبی در مصاحبه‌ای پیرامون نرخ فروش قارچ گفت: قیمت کنونی هرکیلوگرم قارچ دکمه‌ای در عمده فروشی‌ها (بورس قارچ مهرآباد) 70 تا 80 هزار تومان است. بنابراین بعد از توزیع، باید در خرده فروشی‌ها بسته به محل و کیفیت محصول، با قیمت 90 تا 110 هزار تومان به مشتریان عرضه کنید.

وی فروش قارچ به مصرف کننده با نرخ‌های 120 تا 150 هزار تومان را گرانفروشی دانست و افزود: با پخش مویرگی و ممیزی و همچنین ایجاد پایانه فروش در تهران به دنبال تعدیل قیمت در بازار هستیم.

این مسئول با اشاره به تاثیر نوسانات قیمت گوشت قرمز در بازار قارچ گفت: با توجه به التهابات بازار گوشت و کاهش مصرف آن در سفره برخی خانوارهای کم‌برخوردار، قارچ به عنوان منبع پروتئین سالم جایگزین شده است.

رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: سال گذشته شرایط بازار قارچ مساعد بود بطوریکه توانستیم بحث سرمایه‌گذاری و اشتغال را در این حوزه ارتقاء دهیم.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
http://www.yjc.ir/00aUYF

عرضه قارچ بالاتر از 100 هزار تومان گران‌ فروشی است!

1402/12/19

مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: قیمت کنونی هرکیلوگرم قارچ دکمه‌ای در بازار، بصورت عمده‌فروشی 70 الی 80 هزار تومان است که براین اساس با نرخ 90 تا 100 هزار تومان باید به دست مصرف کننده برسد. با توجه به نرخ کنونی در بازار عمده فروشی، عرضه قارچ با قیمت بالاتر از 100 هزار تومان گران‌ فروشی است.

وی با بیان اینکه عرضه و تقاضا در بازار قارچ همخوانی دارد، افزود: با توزیع مویرگی و راه‌اندازی پایانه فروش قارچ در استان تهران، قارچ با نرخ منطقی در بازار عرضه می‌شود.

این مسئول از توزیع روزانه 50 تا 60 تن قارچ دکمه‌ای فله در استان تهران خبر داد.

رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی درباره تاثیر نوسانات قیمت گوشت بر بازار قارچ گفت: نوسانات قیمت گوشت قرمز منجر به افزایش سرانه مصرف قارچ در بازار شده است به دلیل اینکه نوسانات و افزایش قیمت گوشت قرمز منجر به حذف این محصول پروتئینی از سفره بسیاری از خانوارها شده است بنابراین قارچ به عنوان جایگزینی ارزان قیمت، تامین‌کننده پروتئین بخشی از مردم جامعه شده است.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

قارچ نباید با قیمت بالاتر از 75 هزار تومان فروخته شود!

1402/04/10

آقای مهدی رجبی رئیس انجمن‌ صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور، نرخ فروش قارچ دکمه‌ای را برای مصرف‌کننده 65 الی 75 هزار تومان اعلام کرد و گفت: عرضه با نرخ‌های بالاتر گرانفروشی است!

به گفته او، با وجود آنکه صادرات قارچ خوراکی به عراق بصورت تره‌بار و سنتی انجام می‌شود. در فصل گرما افت صادرات به بالای 50% می‌رسد.

رجبی ادامه داد: علی‌رغم کاهش تولید، افزایش یا کاهش قیمتی در بازار نداشتیم بطوریکه هر کیلوگرم قارچ دکمه‌ای فله با نرخ 58 الی 65 هزار تومان سرمزرعه و 65 الی 75 هزار تومان در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود.

رئیس انجمن گفت: بنابر آمار روزانه 30 تا 40 تن قارچ دکمه‌ای بصورت فله در بورس قارچ تهران عرضه می‌شود.

او گفت: با توجه به نبود شرایط فرآوری و سرمایشی قارچ در واحدهای تهران پیش‌بینی می‌شود تا مرداد‌ماه میزان تولید روند کاهشی دارد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان