خوراک قارچ و اسفناج
در این مطلب طرز تهیه خوراک قارچ و اسفناج را که یک خوراک مقوی و لذیذ از ترکیب سبزیجات پرخاصیت است، برای شما همراهان عزیز در نظر گرفته ایم. این غذا با قارچ و اسفناج خوشمزه، فاقد گوشت می باشد و پروتئین آن توسط قارچ و سویا تامین می شود. از این رو یک غذای گیاهی محسوب و گزینه ای مناسب برای افراد گیاه خوار (وجترین) است.
مواد لازم:
- دانه کاج: 25 گرم
- برگ ریز و تازه اسفناج: 500 گرم
- پیاز قرمز: یک عدد
- سیر: 2 حبه
- روغن نباتی: 3 قاشق غذاخوری
- کنسرو قارچ چینی یا آسیایی، آبکش شده: 450 گرم
- کشمش: 3 قاشق غذاخوری
- سویا سس: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک قارچ و اسفناج:
در ابتدا یک تابه را گرم کنید. درون تابه دانه‌های کاج را بدون روغن تفت داده تا طلایی و برشته شوند. آنها را با کفگیر بیرون آورده و تا زمان نیاز کنار بگذارید.
اسفناج ها را کامل بشویید. سپس برگ‌های آن را از ساقه‌های بلند جدا نمایید و با دستمال‌کاغذی مخصوص آشپزخانه کاملاً خشک نمایید. با استفاده از یک چاقوی تیز، سیر و پیاز قرمز را ورقه نمایید. روغن آفتابگردان را در تابه گرم نموده، سیر و پیاز را درون آن بریزید. آنها رایک دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
اسفناج و قارچ را به آنها اضافه نموده و به تفت دادن ادامه دهید تا برگ‌ها نرم شده و جمع گردند. کشمش، دانه کاج و سویا سس را به مواد داخل خوراک افزوده و به سبک شرقی تفت دهید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. جهت طعم بهتر به آن نمک‌زده و داخل ظرف مخصوص پذیرایی گرم شده، خوراک قارچ و اسفناج را سرو نمایید.
طرز تهیه خوراک قارچ و اسفناج ساده + ویدیو
حالا می خواهیم نوع ساده‌این خوراک را به شما آموزش دهیم. در ویدیوی زیر دستور پخت غذا با قارچ و اسفناج را مشاهده نمایید.
برای تهیه یک خوراک ساده از قارچ و اسفناج، مواد زیر لازم خواهید داشت:
مواد لازم:
- قارچ: ۲۰۰ گرم،
- اسفناج: ۲۵۰ گرم،
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه، (اختیاری)
- روغن زیتون یا روغن گیاهی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
دستور پخت خوراک اسفناج و قارچ:
آماده‌سازی مواد اولیه:ابتدا مواد لازم و اعم از قارچ، اسفناج، پیاز و سیر را به اندازه دلخواه خرد کنید
سرخ کردن پیاز و سیر: سپس در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را به همراه سیر به آن اضافه کنید. تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
اضافه کردن قارچ:قارچ‌ها را به ماهیتابه همراه با پیاز و سیر تفت دهید. تا زمانی که آب خود را از دست بدهند و طلایی شوند، سرخ کنید.
اضافه کردن اسفناج: اسفناج‌های خردشده را به قارچ و پیاز اضافه کنید. تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید. معمولاً چند دقیقه کافی است.
طعم‌دهی: نمک و فلفل را به میزان دلخواه به خوراک اضافه کنید. در صورت تمایل، یک قاشق غذاخوری آب لیمو به خوراک اضافه کنید تا طعم تازه‌ای به آن بدهد.
سرو کردن: خوراک قارچ و اسفناج را گرم سرو کنید. این خوراک می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی سبک یا به عنوان یک پیش‌غذا در کنار غذای اصلی سرو شود.
نکات: می‌توانید این خوراک را با اضافه کردن مقداری خامه یا پنیر پیتزا تغییر دهید و طعم جدیدی به آن بدهید.
برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه‌ای یا گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.
خوراک قارچ و اسفناج، با طعم خوشمزه و تهیه آسان، انتخابی مناسب برای یک وعده غذایی سالم و سریع است. این خوراک سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که برای تقویت بدن بسیار مفید است. از تهیه و میل کردن این غذای ساده و لذیذ لذت ببرید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن خوراک قارچ و اسفناج خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
