طرز تهیه سیگارت قارچ پیش غذای لذیذ و جذاب
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و جذاب طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. در این مقاله دستور پخت فینگر فود سیگارت قارچ را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم. این فینگر فود را می توان به عنوان صبحانه یا در کنار غذا یا به عنوان میان وعده سرو کرد. در ادامه با طرز تهیه سیگارت قارچ لذیذ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- آرد: 500 گرم
- خمیرمایه: 30 گرم
- نمک: به مقدار لازم
- شکر: یک قاشق چای‌خوری
- زرده تخم‌مرغ: یک عدد
- شیر: یک پیمانه
- کره (ذوب‌شده): 80 گرم
مواد لازم میانی:
طرز تهیه سیگارت قارچ
- قارچ دکمه ای(نگینی خوردشده): 1 کیلوگرم
- پیاز (ریز خوردشده): 2 عدد
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
- فلفل قرمز (پودرشده): به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
- دانه کنجد: به مقدار لازم
- تخم‌مرغ (کمی زده‌شده): 1 عدد
طرز تهیه سیگارت قارچ:
شیر را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و خمیر مایه، شکر، نمک و 2 الی 3 قاشق سوپ خوری آرد را به آن اضافه و به خوبی مخلوط کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد به مدت 10 الی 15 دقیقه خنک شوند. زرده تخم مرغ را در ظرف مناسبی به خوبی بزنید.
سپس مخلوط شیر را به آن اضافه و مخلوط کنید. بقیه آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در پایان کره ذوب‌شده را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را روی سطح کار قرار داده و ورز دهید تا صاف و یکدست شود. آن را به ظرف مناسبی انتقال‌داده و روی آن را با پارچه‌ای نمدار بپوشانید و حدود 40 دقیقه در محلی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
در ادامه طرز تهیه سیگارت قارچ، برای تهیه لایه میانی، پیاز را در روغن تفت دهید. سپس قارچ را اضافه و تفت دهید تا آب آن بخار شود. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بیفزایید. خمیر را از ظرف خارج و کمی ورز دهید. آن را روی سطح کار به شکل مستطیلی نازک پهن کنید. خمیر را به باریکه‌هایی به پهنای 8 الی 10 سانتیمتر پهن کنید و مقداری از مواد میانی را روی آن پخش کنید و خمیر را پیچیده و شکل لوله در آورید. آنها را در سینی فر چیده و روی آنها را با برس تخم مرغ کمی زده‌شده بمالید و دانه کنجد بپاشید. سینی را حدود 25 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا طلایی و برشته شود.
نوش جان 😊
طرز تهیه سیگارت قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
