گران فروشی قارچ بعد از جنگ 12 روزه آغاز شد! بطوریکه قیمت قارچ یکباره از کیلویی 120 هزار تومان به 350 هزار تومان افزایش یافت. یعنی جهشی 300 درصدی، که ظاهرا از چشم نهادهای نظارتی دور مانده‌است.
طی جنگ 12روزه با رژیم صهیونیستی، برخی واحدهای تولیدی متخلف با سواستفاده از شرایط، قیمت محصولات خود را افزایش دادند. البته با اغلب این موارد توسط دستگاه‌های نظارتی و تعزیرات برخورد شد. در مورد کالاهای اساسی و مواد غذایی پرتقاضا، علاوه بر برخورد با متخلفان، اصلاح قیمت نیز صورت گرفت.
اما ظاهراً یکی از این محصولات کشاورزی کمتر مورد توجه قرار گرفت. بطوریکه نه‌تنها با افزایش قیمت غیراصولی آن برخورد نشد، بلکه فعالان این صنعت، همچنان در حال گران فروشی هستند.
انفجار قیمت پس از جنگ
قارچ دکمه ای که در تاریخ 24 خرداد، پیش از شروع جنگ، بصورت عمده 80 هزار تومان بود (حتی به اذعان برخی تولیدکنندگان تا 50 هزار تومان هم فروخته می‌شد)، پس از جنگ دوازده روزه به‌یکباره با افزایش انفجاری قیمت مواجه شد. بطوریکه بهای آن به 250 تا 260 هزار تومان رسید. قیمتی که همچنان تا امروز نیز پابرجاست.
این محصول قبل از جنگ، با قیمت 120 هزار تومان بدست مصرف‌کننده می‌رسید. اما امروز در فروشگاهها برچسب قیمتی 350 هزار تومانی دارد.
این روند قیمت‌گذاری غیرمتعارف یا گران فروشی، قارچ را از دسترس بسیاری از اقشار جامعه خارج کرده‌است. با ادامه این وضعیت، این محصول به کالایی لوکس تبدیل خواهد شد.
گران فروشی قارچ و سود بیش از 100 درصدی
تولیدکنندگان معتقدند بهای تمام‌شده قارچ، معمولا بر مبنای 10 برابر نرخ کمپوست محاسبه میشود. بنابراین با در نظر گرفتن قیمت 11.7 تا 13 هزار تومانی امروز کمپوست، بهای واقعی قارچ باید حدود 120 تا 130 هزار تومان باشد.
بنابراین با احتساب حداکثر هزینه تمام‌شده و سود تولیدکنندگان، بهای قارچ باید حدود 130 هزار تومان باشد. اما فعلا بصورت عمده با قیمتی بسیار بالاتر بفروش می‌رسد. بنا بر اظهارات تولیدکنندگان، سود فروش این محصول در حال حاضر بیش از 100 درصد است و هیچ تناسبی میان هزینه‌های تولید و قیمت فروش، وجود ندارد.
البته در حال حاضر، نرخ عمده‌فروشی این محصول، روندی نزولی دارد. اما خرده‌فروشی ها همچنان اقدام به گران فروشی قارچ می‌کنند و حاضر به کاهش قیمت نیستند.
دلیل افزایش انفجاری قیمت قارچ
طبق بررسی‌ها، دلیل اصلی گرانی قارچ به افزایش قیمت کمپوست برمی‌گردد. تولیدکنندگان کمپوست قارچ چندی پیش، نرخ رسمی محصول خود را به‌یکباره از 7.5 هزار تومان به 11.7 هزار تومان افزایش دادند.
بر اساس گزارش‌های دریافتی از تولیدکنندگان، حتی بعد از افزایش قیمت نیز، کمپوست به اندازه کافی در بازار عرضه نمی‌شود. یعنی توزیع قطره‌چکانی آن، سبب گرانی بیشتر قارچ است.
علاوه‌بر این کیفیت پایین کمپوست نیز سبب باردهی کمتر و کاهش راندمان کشت است. موردی که موجب نارضایتی تولیدکنندگان است.
همچنین قطعی برق نیز سبب کاهش تولید و افزایش بهای این محصول است.
گران فروشی کمپوست قارچ
نحوه قیمت‌گذاری کمپوست نیز عجیب است. محصولی که از کلش گندم، آب، کود مرغی و مقداری گچ تشکیل میشود. با در نظر گرفتن قیمت مواد اولیه، دستمزد نیروی کار، سود تولیدکننده هزینه‌های جانبی،کمپوست باید با بهای حدود 8 تا 8.5 هزار تومان عرضه شود. اما نرخ مصوب آن 11.7 هزار تومان تعیین شده‌است.
همچنین به دلیل کمبود، توسط دلالان در بازار آزاد، با نرخ 12 تا 13 هزار تومان فروخته‌میشود. این موضوع سبب اعتراض تولیدکنندگان قارچ نیز شده‌است.
عدم تنظیم بازار توسط انجمن صنفی قارچ و ضعف نظارت وزارت جهاد کشاورزی، سبب شده بود که در مقاطعی تولیدکنندگان، محصول خود را با ضرر زیاد و حتی تا 30 هزار تومان زیر قیمت تمام‌شده، بفروشند. اما امروز همین محصول با نرخ 350 هزار تومانی و افزایش 3 برابری، عرضه میشود.
در راستای بهبود این وضعیت، انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی کشور و دفتر امور گلخانه‌ها، گیاهان دارویی و قارچ‌های خوراکی وزارت جهاد کشاورزی، باید شفاف‌سازی لازم را درباره نحوه قیمت‌گذاری قارچ و کمپوست انجام دهند. به اینصورت هم مشکل تولیدکنندگان و هم مصرف‌کنندگان این محصول پروتئینی، مرتفع خواهد شد.
منبع: صدای ایران
چه عواملی در افزایش قیمت قارچ نقش داشتند؟
جهش ناگهانی قیمت قارچ طی ماه‌های اخیر، نشان‌دهنده ضرورت بررسی و تحلیل دقیق‌تر شرایط بازار توسط ارگان‌های مدیریتی و نظارتی است. زیرا این نهادها در عمل هیچ تاثیری در پیشگیری و حل چالش‌ها ندارند.
گرما باعث کاهش 40 درصدی تولید
نیما باغبانی، دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور، درباره علت افزایش قیمت قارچ گفت: فرآیند تولید قارچ بصورتی است که پس پر کردن سالن با کمپوست، تقریبا 35 روز زمان لازم است تا محصول برای برداشت حاضر شود. بطور معمول 3 فلاش برداشت محصول انجام میشود و طول یک دوره کامل کشت قارچ، حدود 2 ماه است.
وی افزود:به دلیل عدم برخورداری و استفاده از تجهیزات سرمایشی مدرن در برخی از واحدهای تولیدی، طی فصل گرما، تولید قارچ حدود 30 الی 40 درصد کاهش می‌یابد. این مشکل جزئی از رویه هرساله می‌باشد و فقط مربوط به سال جاری نیست.
جنگ ۱۲ روزه عامل اصلی کاهش تولید
دبیر انجمن صنفی قارچ ادامه داد: تاثیرگذارترین اتفاق امسال، بر میزان پرورش قارچ، وقوع جنگ ۱۲ روزه بود. زیرا طی این دوره، بازار فروش قارچ کشور که بیشتر در تهران متمرکز است، تقریبا تعطیل شد. بنابراین واحدهای تولیدی با مشاهده عدم فروش محصولاتشان و شرایط ناپایدار کشور، سالن های خود را برای کشت جدید، پر نکردند.
به‌علاوه وجود نگرانی از ادامه جنگ یا شروع دوباره درگیری‌ها پس از آتش بس و تحمیل مجدد ضرر و زیان مالی نیز، موجب این تصمیم آنها شد.
وی در ادامه گفت: با عنایت به دوره 35 روزه محصول‌دهی قارچ و شرایط مذکور، اواخر تیر و اوایل مرداد عرضه قارچ به بازار به شدت کاهش یافت.
قطعی مکرر و طولانی مدت برق
این فعال صنفی افزود: یکی دیگر از عوامل موثر بر کاهش تولید، ناتراری و قطع برق بود. در نتیجه همان تعداد کمی از واحدها که تولید خود را متوقف نکرده بودند، روزانه 6 الی 7 ساعت برق نداشتند.
واحدهای بزرگ مشکل قطع برق را با تامین ژنراتور و خرید گازوئیل با نرخ آزاد، مدیریت کردند. اما واحدهای کوچک که توانایی این کار را نداشتند، با چالش بزرگی برای ایجاد دما و شرایط محیطی مناسب روبرو شدند.
درنتیجه قطعی‌های برق سبب از بین رفتن بخشی از محصول واحدهای تولیدی و کاهش قارچ در بازار شد.
هزینه بالای بسته‌بندی
باغبانی درباره هزینه‌های بسته‌بندی تشریح کرد: بابت بسته‌بندی یک قارچ ۲۰۰ گرمی، ۱۰ هزار تومان هزینه به واحدهای تولیدی تحمیل میشود. این هزینه شامل استرچ، لیبل، حقوق و دستمزد و … است.
فقط قیمت قارچ فله‌ای افزایش داشت!
این مسئول اظهار کرد: قارچ تولیدی در کشور، بصورت فله‌ای و بسته‌بندی به مصرف‌کنندگان عرضه میشود. قیمت قارچ بسته بندی توسط انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ اعمال و اعلام میشود. بنابراین، محصول با بسته‌بندی، دچار افزایش قیمت نشد.
واحدهایی که امکان عرضه محصول با بسته‌بندی را به بازار نداشتند، آن را بصورت فله روانه بازار کردند. در نتیجه با توجه به کاهش عرضه، قیمت قارچ فله افزایش یافت.
نقش واحدهای صنفی در گران فروشی قارچ
دبیر انجمن صنفی قارچ کشور واحدهای صنفی را در افزایش قیمت قارچ موثر برشمرد. بر طبق اظهارات وی، افزایش قیمت قارچ از طرف واحدهای تولیدی اعمال نشد. بلکه واحدهای صنفی نظیر مغازه‌داران و فروشگاهها در گرانی قارچ نقش داشتند.
بر اساس شنیده‌ها، برخی واحدهای صنفی، قارچ را بصورت بسته‌بندی خریداری می‌کنند. اما بصورت فله می‌فروشند!
زیرا سود فروش فله بیشتر بود و صرفه اقتصادی دارد. این اتفاق سبب ایجاد نابسامانی شد. در واقع واحدهای صنفی قیمت‌های بالا را به مصرف‌کننده تحمیل کردند.
او تأکید کرد که این کار گران فروشی محسوب میشود و باید توسط واحدهای نظارتی به آن رسیدگی شود!
اجحاف در حق تولیدکننده و مصرف‌کننده
این فعال صنفی در ادامه گفت: اختلاف قیمت باعث شد هم به تولیدکننده و هم به مصرف‌کننده اجحاف شود.
افزایش بی‌سابقه قیمت این محصول فراتر از یک نوسان مقطعی در بازار است. این مورد نشان‌دهنده ضعف‌های عمیق در ساختار مدیریت زنجیره تأمین و همچنین نظارت بر اقتصاد کشور است. نبود برنامه‌ریزی برای کنترل عرضه، عدم مدیریت بحران‌های قابل پیش‌بینی، نظیر گرمای هوا و همچنین رهایی بازار در برابر سودجویی واحدهای صنفی، فشار اصلی را بر مصرف‌کنندگان وارد می‌کند.
این وضعیت بیانگر آن است که بدون بازنگری در سیاست‌های حمایتی، شفاف‌سازی قیمت‌گذاری و تقویت نظارت بر حلقه‌های توزیع، احتمال تکرار چنین بحران‌هایی در بازار دیگر اقلام ضروری نیز بشدت وجود دارد. تکرار این وضعیت، نهایتا به کاهش اعتماد عمومی و بی‌ثباتی بیشتر بازار، منجر خواهد شد.
منبع: تجارت نیوز
مطالب مشابه را در سرفصل اخبار اقتصادی درباره قارچ مطالعه نمایید.
