افزایش تولید قارچ نسبت به سال 1400
به گزارش هاگ از اقتصاد آنلاین رئیس سابق انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی. بیان کرد که امسال افزایش تولید قارچ کشور نسبت به سال گذشته را شاهد بودیم. اظهار داشت: « در سال گذشته ۱۸۵ هزار تن قارچ در کشور تولید شد که امسال پیش بینی می‌کنیم این رقم به ۱۹۵ هزار تن برسد.»
مهدی رجبی علت این افزایش را، ترویج پرورش قارچ و راه‌اندازی واحدهای جدید عنوان کرد. گفت: در سال جاری بیش از ۱۰ واحد جدید تولید قارچ در کشور احداث شده‌است.
وی ضمن اعلام خبر افزایش میزان تولید قارچ در کشور، از مسئولان درخواست کرد که واحدهای جدید یا واحدهایی که در حال احداث هستند. را مورد حمایت خود قرار دهند.
این عضو انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی کشور افزود: «امسال افزایش قیمتی در قارچ نداشتیم و با وجود اینکه باید قیمت‌ها تغییر می‌کرد ولی بخاطر شرایط موجود بازار در حال حاضر افزایش قیمتی نداریم.»
وی خاطر نشان کرد که در بازار قارچ عمده و فله کیلویی ۴۵ تا ۵۰ هزار تومان عرضهِ میشود و قیمت قارچ بسته بندی نیز ۷۰ تا ۸۵ هزار تومان است.
رجبی با اشاره به کنترل قیمت نهاده‌ها در سال جاری، بیان داشت: «نهاده‌های مورد نیاز برای کشت قارچ، کمپوست و خاک است که با کمتر کردن حاشیه سود از ۳۵ درصد به ۱۵ درصد، جلوی افزایش قیمت قارچ گرفته شد. در حقیقت کم شدن حاشیه سود اگر چه به نفع پرورش‌دهندگان نیست، ولی آنها همچنان به تولیداتشان ادامه داده‌اند.»
وی در پایان گفت: «متاسفانه برای واحدهای جدید یا واحدهایی که در حال احداث هستند هیچگونه حمایتی وجود ندارد. بانک‌ها به این واحدها اعتبار و تسهیلات تخصیص نمی‌دهند و نیاز است که این واحدها حمایت شوند.»
افزایش 10 درصدی تولید قارچ
نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی تولیدکنندگان قارچ کشور، از افزایش 10 درصدی تولید قارچ خوراکی در سال آینده خبر داد. گفت: هم اکنون هر کیلوگرم قارچ فله درجه یک، بسته به کیفیت آن، سر مزرعه 85 الی 95 هزار تومان قیمت دارد و قیمت قارچ برای عرضه در خرده فروشی ها بسته به کیفیت محصول و منطقه، حدودا 105 تا 130 هزار تومان می باشد.
وی با بیان اینکه واحدهای تولید در حال حاضر با حداکثر ظرفیت کار میکنند. افزود: با توجه به جایگاه قارچ در سبد مصرفی خانوار، نوسانات بازار مرغ و گوشت تاثیری بر بازار قارچ نداشته است و همواره پیش بینی میشود که تا پایان سال تغییر قیمتی نداشته باشیم.
او از تولید روزانه 750 تا 800 تن قارچ خوراکی در کشور خبر داد. گفت: برآوردها حاکی از آن است که تولید قارچ تا پایان سال به 200 الی 210 هزار تن برسد. همچنین بر مبنای طرح‌های توسعه‌ای و احداث واحدهای جدید، پیش بینی میشود که تولید در سال آینده 10 درصد افزایش یابد.
دبیر انجمن صنفی تولید کنندگان قارچ کشور ادامه داد: طبق روال همه ساله در 6 ماهه نخست سال به سبب شرایط جوی تولید قارچ ناشی از فعالیت حداقلی واحدهای تولیدی کاهش می‌یاب. که این موضوع در بازار عرضه و تقاضا اثر می‌گذارد. حال باید منتظر ماند و دید که شرایط آب و هوایی در سال آتی چگونه خواهد بود.
او درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ گفت: برآوردها حاکی از آن بود که تا پایان سال حدود 14 هزار تن قارچ به بازارهای هدف صادر شود. اما امسال به سبب بازار مناسب داخل، تولیدکنندگان ترجیح دادند که محصول را در داخل عرضه کنند. از این رو مجموع صادرات نهایتا به 6 الی 7 هزار تن خواهد رسید.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان (دی 20, 1402)
افزایش 20 درصدی تولید قارچ
افزایش 20 درصدی تولید قارچ نسبت به سال گذشته، طی مصاحبه اخیر دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور مطرح گردید. که در ادامه نظر شما را به مشروح آن جلب مینماییم.
نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: برآوردهای ما حاکی از آن است که تولید قارچ تا پایان سال 1402، با رشد 20 درصدی نسبت به سال قبل توأم شود و به 210 هزار تن برسد.
وی درباره قیمت قارچ گفت: قیمت کنونی هرکیلوگرم قارچ دکمه‌ای، بصورت فله 80 تا 85 هزار تومان و بصورت بسته‌بندی 110 هزار تومان است.
به گفته او، امسال برآورد می شود که تولید قارچ با رشد 120 درصدی نسبت به سال قبل به 210 هزار تن برسد.
این مسئول ادامه داد: با توجه به صدور پروانه های جدید و طرح توسعه واحدهای قدیمی، پیش‌بینی میشود که تولید قارچ در سال آینده 5 الی 10 درصد افزایش یابد.
دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور درباره افزایش 20 درصدی تولید قارچ در سال جاری گفت: با توجه به بالا بودن قیمت محصولات پروتئینی از جمله مرغ و گوشت، تقاضای خرید قارچ بالا است و برای برخی خانواده‌ها قارچ جایگزین مرغ و گوشت شده است.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان – تحلیل بازار (بهمن 28, 1402)
افزایش 40 درصدی تولید قارچ
نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی تولید کنندگان قارچ کشور از افزایش 40 درصدی تولید قارچ خوراکی در نیمه دوم سال خبر داد. گفت: طبق روال همه ساله با آغاز فصل سرما و فعالیت حداکثری واحدهای پرورش با ظرفیت کامل، تولید قارچ نسبت به نیمه اول سال افزایش یافت.
او از توزیع روزانه 750 تا 800 تن قارچ در سطح کشور خبر داد. گفت: در حال حاضر در بازار قارچ عرضه با تقاضا برابر است.
وی با بیان اینکه قیمت قارچ تا پایان سال تغییری ندارد. گفت: طبق روال همه ساله، در 6 ماهه نخست سال به سبب شرایط جوی، تعدادی از واحدهای سنتی از چرخه خارج میشوند. برخی واحدهای تولیدی با حداقل ظرفیت فعالیت میکنند، در نتیجه تولید کاهش می یابد، که این موضوع در بازار عرضه و تقاضا اثر می‌گذارد و سبب افزایش قیمت میگردد.
دبیر انجمن صنفی تولید کنندگان قارچ خوراکی گفت: بنابر آمار 2700 واحد تولید قارچ دارای پروانه و مجوزهای لازم از مراجع ذی صلاح در حال فعالیت هستند. همچنین 1000 واحد پرورش قارچ سنتی و فاقد پروانه نیز در کشور داریم. که 10 تا 15 هزار تن از تولید سالانه قارچ دکمه ای کشور را به خود اختصاص می دهند. که اگر در قالب مشاغل خانگی ساماندهی شوند، می تواند در روند آینده پژوهی صنعت اثر بگذارد.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان (دی 23, 1402)
افزایش 30 درصدی عرضه قارچ
مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: از ابتدای فصل سرما تمامی واحدهای پرورش قارچ با ظرفیت کامل کار می کنند و حتی در برخی جاها کمپوست های زیرزمینی تولید می شود.
به گفته او، برآوردها حاکی از آن است که تولید تا پایان سال به بالای 215 هزار تن برسد.
وی با بیان اینکه روزانه بیش از 50 تن قارچ خوراکی وارد بورس قارچ تهران (مهرآباد) می شود، افزود: میزان عرضه استان تهران نسبت به 2 ماه قبل 30 درصد افزایش یافته‌است.
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ نرخ کنونی هر کیلوگرم قارچ دکمه ای سرمزرعه را 90 هزار تومان اعلام کرد و گفت: براین اساس قیمت قارچ فله 100 هزار تومان می باشد و به مصرف کننده عرضه می شود. همچنین قیمت هر عدد بسته بندی 200 گرمی 27 هزار تومان است.
او درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ افزود: با توجه به ازدیاد تقاضا برای خرید قارچ در بازار داخل، انگیزه ای برای صادرات نیست.
وی متوسط سرانه مصرف قارچ در کشور را 2 کیلو و سرانه مصرف تهران را بالای 3.5 کیلو اعلام کرد و گفت: با توجه به نوسانات قیمت محصولات پروتئینی و فرهنگ سازی مردم، سرانه مصرف قارچ افزایش پیدا کرده است. (آبان 28, 1402)
منبع: عصر اقتصاد
افزایش ۴۰ درصدی تولید قارچ در خراسان شمالی
عفتی مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان خراسان شمالی از افزایش 40 درصدی تولید قارچ خوراکی این استان خبر داد. و افزود از آنجاییکه تمامی قارچ‌های پرورشی این استان به مصرف می رسد. مقداری نیز به خارج استان صادر می شود می توان این نتیجه را گرفت که میزان مصرف قارچ استان زیاد شده‌است.
وی تعداد واحد های ثبت شدهِ پرورش قارچ در استان را 85 مورد بیان کرد که تنوع آنها در مقیاس های بزرگ و متوسط و کوچک می باشد. که از این 85 واحد تنها 58 واحد در حال حاضر فعال می باشند که تنها 5 واحد آنها مقیاس بزرگ و صنعتی می باشند.
عفتی ظرفیت اسمی تولید قارچ خوراکی کلیه واحدهای استان را 1100 تن در سال اعلام کرد. و افزود: میزان تولید قارچ این 58 واحد فعال فعلی 700 تن در سال می باشد.
وی مساحت مراکز پرورش قارچ استان را 3.3 هکتار عنوان کرد و گفت که بیشتر واحدهای پرورش قارچ استان در مقیاس کوچک می باشند.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی با اشاره به اینکه بیشتر قارچ های تولیدی این استان از نوع دکمه ای بوده است. گفت: گذشته که قیمت قارچ چندان بالا نبود میزان تولید نیز کم بود اما هم اکنون که قیمت ها افزایش یافته شاهد رشد تولید هستیم. (1402/02/12)
تولید قارچ ۶۰ درصد افزایش یافت
به گزارش خبرگزاری هاگ- غلامرضا تقوی، مدیرکل امور گلخانه‌ها، گیاهان زینتی و قارچ وزارت جهاد کشاورزی در نشست خبری به مناسبت سالگرد پیروزی انقلاب اظهار کرد: ۱۶ هزار هکتار گلخانه در کشور وجود دارد که ۱۳ هزار هکتار آن فعال است.
وی افزود: از این ۱۳ هزار هکتار در بیش از ۱۰ هزار هکتار سبزی و صیفی و در بیش از ۲۷۰۰ هکتار گیاهان زینتی و دیگر محصولات تولید میشود. تقوی گفت: در حوزه سبزی و صیفی دو میلیون و ۴۰۰ هزار تن سبزی و صیفی در گلخانه‌ها تولید میشود که عمده آن شامل محصولاتی مانند خیار، گوجه،
بادمجان است.
وی افزود: ۷۷۰۰ هکتار سطح زیر کشت گل و گیاه در کشور است که ۵٬۱۳۰ هکتار آن در فضای باز و مابقی آن در فضای گلخانه‌ای تولید میشود. تعداد
تولید شاخه گل و گلدان در کشورمان ۳ میلیارد و ۷۰۰ میلیون در سال است.
وی همچنین گفت که سرانه مصرف سالانه قارچ در کشور ۱٫۲ کیلوگرم و متوسط مصرف این محصول در دنیا ۴ کیلوگرم است. تقوی افزود: میزان تولید قارچ در مقایسه با سال ۹۲، ۵۹ درصد افزایش یافته است. به‌طوری‌که اکنون در استان‌های تهران و البرز به ترتیب ۴۱ هزار تن و ۲۵ هزار تن از این محصول تولید میشود.
تولید قارچ در گیلان در سال 97
وی با توجه به شرایط حال حاضر جامعه در مصرف این محصول و استفادهِ از قارچ در فست‌فودها و غذاهای امروزی. از دلایل بالا رفتنِ استفادهِ این محصول در استان نام‌بردهِ است. وی ادامه داد: بازار فروش خوب این محصول منجر شدهِ است که افراد بیشتری برای تولید این محصول ترغیب شوند.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گیلان در رابطه‌ِبا تولیداتِ شهرستان‌های این استان گفت: قارچ در شهرستان‌های املش، آستارا، رشت، انزلی و صومعه‌سرا بیش از شهرستان‌های دیگر تولید میشود. وی تصریح کرد: قارچ تولیدشدهِ استان گیلان داخل بازارهای استان‌های هم‌جوار به فروش می‌رسد. پارسافر بیان کرد بازار فروش قارچ همواره با فراز و نشیب‌های زیادی مواجه‌است. او خاطرنشان کرد: چندی پیش اخباری که در خصوص مسمومیت افراد بر اثر مصرف آن در فضاهای مجازی منتشرشدهِ بر فروش این محصول تأثیر گذاشت و آن را کاهش داد.
تولید قارچ دکمه ای در گیلان در سال 97 درآمدی برای خانواده
پارسافر در تکمیل سخنان خود به تأثیر تولید قارچ دکمه ای در افزایش آمار اشتغال استان و به‌خصوص افزایش درآمد خانوارهای روستایی، اشاره کرد. وی تصریح کرد: سال گذشتهِ ۲۸۶۰ تن آن داخل گیلان تولید شد که ۴۰۰ تن آن در بخش مشاغل خانگی بودهِ است. او گفت: میزان تولید این محصول از ابتدای سال جاری تاکنون در دست بررسی است، اما شواهد عینی نشان می‌دهد که نسبت به سال گذشتهِ افزایش یافته‌است.
وی با اشاره‌به میزان تولیدات استان (تولید قارچ در گیلان در سال 97)، خاطرنشان کرد: این محصول تولید شدهِ استان گیلان در بازارهای استان‌های هم‌جوار نیز به فروش می‌رسد.
وی از محبوبیت این محصول خوراکی به دلیل برخورداری از پروتئین بالا گفت و اشارهِ کرد. این محصول باید همواره در سبد خانوارها قرار بگیرد. (مرداد 9, 1397)
تولید قارچ حداقل 30 درصد افزایش یافت
یک فعال صنعت قارچ خوارکی کشور گفت: گسترش صادرات در کنار افزایش تولید ۳۰ درصدی نسبت به تابستان. بازار این محصول را متعادل کرده است.
بازار؛ گروه کشاورزی: محمد حسن افشار فعال صنعت قارچ خوراکی به خبرنگار بازار گفت: بازار به یک ثبات نسبی رسیده‌است. که عوامل مختلفی در این وضعیت موثر واقع شده‌است؛ یکی از این عوامل گسترش صادرات است.
وی گفت: به عبارت ساده تر همه ساله با خنک شدن هوا صادرات رونق بیشتری می گیرد که این امر روی بازار داخل اثر گذار است.
تولید قارچ نسبت به تابستان رشدی بالغ بر ۳۰ درصد داشته است. وی افزود: از سوی دیگر یکسری واحدهای تولیدی که در تابستان به دلیل نداشتن سیستم خنک کننده نمی توانستند به اصطلاح محصول بگیرند. با خنک شدن هوا سالن های خود را پر کرده اند و تولید را افزایش داده اند.
ایشان ادامه داد: به این ترتیب در شرایط فعلی میزان تولید نسبت به تابستان رشدی بالغ بر ۳۰ درصد داشته است.
این فعال صنعت قارچ خاطر نشان کرد: از سوی دیگر با افزایش تولید و مناسب تر شدن قیمت قارچ مصرف نیز رشد داشته و پویایی بازار را رقم زده‌است.
ثبات بازار قارچ و ظرفیت تولید سالانه تا ۲۵۰ هزار تن
در حقیقت با بالا رفتن تولید، صادرات قارچ و همچنین افزایش مصرف قارچ در داخل، بازار متعادل شده است. در نتیجه در مجموع الان وضعیت نسبت به تابستان که نوسانات شدید تری داشتیم باثبات تر است. امیدواریم این وضعیت ادامه پیدا کند و قارچ کاران بتوانند بدون زیان تولید کنند.
در صورت فراهم بودن شرایط، توان تولید سالانه ۲۵۰ هزار تن قارچ را در کشور داریم. وی در خصوص میزان تولید قارچ کشور نیز گفت: طبق آخرین آمار تولید سالانه ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تن است. لذا به طور میانگین ماهانه حدود ۱۵ هزار تن تولید داریم.
ایشان در خاتمه اذعان داشت اگر وضعیت فعلی ادامه پیدا کند قارچ کاران می توانند سالن های بیشتری را پر کنند. بخصوص اینکه ظرفیت خالی بسیار زیاد داریم. به طوری که در صورت فراهم بودن شرایط، حتی می توان تا ۲۵۰ هزار تن در سال تولید داشته باشیم.
تمامی اخبار مربوط به انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ را در سایت خبری-آموزشی هاگ دنبال کنید.
