اولین‌های صنعت قارچ کشورویکی قارچ
مصرف کنندگان قارچ در جهان چه کسانی بودند؟
مصرف کنندگان قارچ در جهان
بر اساس مدارک موجود مصرف قارچ‌های خوراکی در مراکز باستان‌شناختی با قدمت نزدیک به ۱۳٬۰۰۰ در شیلی یافت شده‌اند. اما اولین شواهد قابل اعتماد دربارهٔ مصرف کنندگان قارچ به چند صد سال پیش از میلاد در چین بازمی‌گردد. برای چینی‌ها قارچ‌ها به عنوان دارو و غذا ارزشمند بود. رومیان و یونانیان باستان، به ویژه افراد طبقات اجتماعی خاص از قارچ‌ها برای مصارف آشپزی استفاده می‌کردند. امپراتوران رومی برای اطمینان از غیر سمی بودن قارچ ها افرادی را برای چشاندن قارچ پیش از مصرف خود استخدام می‌کردند.
