تعیین نرخ فروش قارچ و قیمت مصوب جهت عرضه در خرده فروشی‌ها، توسط انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ کشور، طی مصاحبه‌های انجام شده مسئولین انجمن (رئیس یا دبیر انجمن) با خبرگزاری‌های کشور، در این مطلب به استحضار شما مخاطبین گرامی خواهد رسید.
نرخ‌های این صفحه مربوط به قیمت قارچ در بازار(خرده فروشی) است و با نرخ عمده فروشی که در سایت درج میگردد، تفاوت دارد.
1404/08/04
حداکثر قیمت فروش قارچ 200 هزار تومان است
نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی کشور گفت: 40 تا 45 درصد قارچ کشور در تهران تولید و توزیع می شود. البته با توجه به جنگ تحمیلی 12 روزه، بازار این محصول تحت تاثیر قرار گرفت؛ زیرا برخی واحدها تعطیل یا بصورت نیمه‌تعطیل درآمدند که بر میزان تولید قارچ در مرداد و شهریور ماه اثر منفی گذاشت.
همچنین با توجه به کاهش تقاضا در برابر عرضه، قیمت با نوساناتی روبرو شد که مجدد با عادی شدن شرایط تولید، قیمت قارچ با شیب تندی فروکش کرد. بطوریکه اکنون بازار در حالت پایدار قرار دارد.
دبیر انجمن صنفی قارچ میزان توزیع روزانه این محصول در کشور را 700 الی 800 تن اعلام کرد. او افزود: قیمت کنونی هرکیلوگرم محصول سرمزرعه برحسب کیفیت 130 تا 170 هزار تومان است. بنابراین باید با نرخ 150 الی 200 هزار تومان بدست مصرف‌کننده برسد.
گفتنی است برخی واحدهای صنفی در ماه‌های قبل با سوء استفاده از کمبود عرضه، قارچ را با قیمت بالایی توزیع کردند.
این مسئول در پایان عنوان کرد که در حال حاضر عرضه و تقاضا در بازار متعادل است. از این‌رو برآوردها حاکی از 5 تا 6 هزار تن صادرات در نیمه دوم سال است. به‌علاوه پیش‌بینی میشود که تا پایان سال، تولید قارچ به 215 تا 220 هزار تن برسد.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
https://www.yjc.ir/00bpxW
1404/06/25
فروش قارچ بالای ۱۸۵ هزار تومان تخلف است!
مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی کشور درباره تعیین نرخ فروش قارچ گفت: قیمت قارچ فله ای در بازار، بر اساس عرضه و تقاضا تعیین میشود و دارای قیمت گذاری تعزیراتی و دستوری نیست.
در حال حاضر قیمت قارچ دکمه ای فله در سطح شهر کیلویی 330 هزار تومان است. درحالیکه این محصول ابتدای سال 160 هزار تومان بود!وی درباره افزایش 2 برابری قیمت این محصول در بازار، عنوان کرد: دو اتفاق طی دو مرحله، منجر به کاهش تولید و افزایش قیمت‌ها شد.
مرحله اول:
مشکلاتی که در مرحله اول سبب وقوع این وضعیت شد.
قطعی برق
تولید قارچ به دما و رطوبت وابسته است. بسیاری از واحدهای صنفی پرورش قارچ سنتی، قدرت خرید ژنراتور را ندارند.
زیرا وقوع ناترازی انرژی و خاموشی روزانه سبب افزایش قیمت ژنراتور در ماه‌های اخیر شد. بطوریکه هزینه خرید چند ژنراتور، با سرمایه اولیه راه اندازی یک واحد کوچک (4 تا 5 میلیارد تومان) برابری میکند.
در نتیجه برخی از واحدهای تولیدی کوچک و سنتی، کار خود را در تابستان تعطیل کردند.
مشکلات حمل و نقل
اختلال در حمل و نقل و اعتراض رانندگان نیز عامل دیگر بود. این اتفاق تأمین کمپوست قارچ و مواد اولیه مورد نیاز اعم از کاه و کلش، کود مرغی و سایر موارد را دچار مشکل کرد. بطوریکه حدود 2 الی 3 هفته امکان تامین این مواد وجود نداشت.
مرحله دوم
مشکلات مرحله دوم شامل موارد زیر است.
جنگ 12 روزه
وقوع جنگ تحمیلی ۱۲ روزه با رژیم صهیونیستی سبب توقف فعالیت بخشی از واحدها سنتی و مدرن در این مقطع زمانی شد. این کاهش تولید معمولاً پس از 45 روز خود را در بازار نشان می‌دهد.
اخراج اتباع افغان
اخراج کارگران افغان از دیگر علل کاهش تولید در سال جاری است. زیرا این حرفه کار دشواری است و بخش زیادی از کارگران واحدهای تولیدی افاغنه بودند.
تعیین نرخ فروش قارچ از سوی انجمن چقدر است؟
رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی بیان کرد: پیش از این اتفاقات، روزانه 60 تن قارچ وارد تهران می‌شد. اما این مقدار پس از وقوع این رخدادها به 20 تن رسید.
کاهش 40 تنی محصول در بازار محسوس بود. بنابراین با بهم خوردن تعادل در عرضه و تقاضا، قیمت‌ها روند صعودی پیدا کرد.
نرخ سال قبل از سوی انجمن برای قارچ دکمه ای درب واحدهای تولیدی، 120 هزار تومان بود. این رقم امسال 160 هزار تومان تعیین شد. در نتیجه ، نسبت به کیفیت محصول، در خرده‌فروشی‌های سطح شهر باید بین 170 تا 185 هزار تومان بفروش برسد.
وی افزود: در گذشته همیشه قیمت قارچ، دو برابر قیمت مرغ بود! اما انجمن صنفی با وجود افزایش قیمت مرغ در بازار، بر اساس قیمت مصوب و دولتی آن نرخ قارچ فله‌ای را تعیین کرد. بنابراین فروش با قیمت بالاتر، گران فروشی و تخلف است و باید با آن برخورد شود.
در حال حاضر که شرایط به وضعیت عادی برگشته نباید قیمت قارچ بالاتر از نرخ مصوب باشد.
آمار تولید قارچ در کشور
رئیس انجمن صنفی قارچ کشور درباره آمار تولید گفت: پارسال 215 هزار تن محصول تولید شد. بر اساس برنامه‌ریزی‌ها قرار بود امسال، این مقدار به 230 هزار تن برسد. اما با توجه به اتفاقات اخیر، میزان تولید را با افت 10 الی 12 درصدی، حدود 190 هزار تن، پیش‌بینی می‌کنیم.
منبع: خبرگذاری مهر (کد خبر 6589404)
1404/06/24
قیمت منطقی هرکیلو قارچ 200 هزار تومان
نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: در سال‌های قبل، قیمت و میزان عرضه محصولات پروتئینی نظیر گوشت قرمز و مرغ، اثر مستقیمی بر بازار قارچ می‌گذاشت. اما اکنون این محصول جایگاه خود را در سبد کالای خانوارها دارد. بنابراین قیمت گوشت و مرغ تاثیر چندانی بر خرید و مصرف این محصول ندارد.
او ادامه داد: طی فصل تابستان بدلیل مشکلاتی نظیر قطع برق و کمبود گازوئیل، میزان تولید قارچ 50 درصد کاهش داشت. البته بخشی از این کاهش، ناشی از شرایط غیرقابل پیش‌بینی یعنی، جنگ ۱۲ روزه با اسرائیل بود. وقوع این شرایط، سبب نگرانی تولیدکنندگان و کاهش کشت در آن مقطع شد.
ولی انتظار میرود که روند تولید به تدریج افزایش یابد.
وضعیت کنونی تولید، توزیع و صادرات
در حال حاضر روزانه 450 الی 550 تن قارچ بصورت روزانه در سطح کشور تولید و توزیع میشود. البته پیش‌بینی میگردد که این مقدار در نیمه دوم سال به 800 الی 900 تن در روز برسد.
وی تصریح کرد: بر اساس برآوردها و در نظر گرفتن شرایط فعلی، امسال تولید قارچ کشور 200 الی 225 هزار تن خواهد بود.
بطور کلی در ادامه سال، تقاضا در بازارهای داخل و خارج از کشور نیز افزایش خواهد یافت. زیرا اغلب کشورهایی که مقصد محصولات ما هستند، طی فصل گرما، قارچ مصرف نمی‌کنند. اما با خنک شدن هوا و آغاز فصل سرما، تغییر ذائقه خواهند داد و تقاضا برای خرید افزایش خواهد یافت.
معمولا میزان صادرات قارچ، 20 درصد در نیمه نخست سال و 80 درصد نیمه دوم سال است. اما امسال به دلیل وقوع جنگ تحمیلی، آن 20% محقق نشد. ولی درصورتیکه تنشی در منطقه ایجاد نشود، در نیمه دوم سال، حدود 5 تا 8 هزار تن محصول صادر خواهیم کرد.
تعیین نرخ فروش قارچ در وضعیت آشفته قیمت ها
دبیر انجمن صنفی قارچ کشور درباره آینده بازار گفت: احتمال دارد که که افت قیمت نامحسوسی اتفاق بیفتد، اما مجدد شرایط به روال عادی باز خواهد گشت.
طی چند وقت اخیر با توجه به کاهش تولید، برخی واحدهای صنفی خرده‌فروشی برمبنای شرایط منطقه، اقدام به فروش قارچ با نرخ‌های بالا و نامتعارف کردند. اما با افزایش تولید و بازگشت به روال عادی، دیگر مغازه‌داران نمی‌توانند اقدام به گران فروشی قارچ کنند.
این مسئول عرضه قارچ با قیمت 350 هزار تومان در فروشگاه‌ها را تخلف و گرانفروشی اعلام کرد.به گفته وی، قیمت منطقی هر کیلوگرم قارچ دکمه ای، 150 الی 200 هزار تومان است.
وی افزود: اکنون قیمت‌ها به مرور در حال کاهش است. بزودی قیمت در بازار تثبیت خواهد شد و مصرف‌کنندگان امکان خرید این محصول را با قیمت مناسب خواهند داشت. همچنین تولیدکننده نیز به سود منطقی و معقولی دست خواهد یافت.
منبع: فودنا – باشگاه خبرنگاران جوان
https://www.yjc.ir/00blJ2
1404/04/21
افزایش نرخ فروش قارچ در پی کاهش تولید
مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور اظهار کرد: به دلیل گرمای هوا و قطعی برق، پرورش قارچ در فصل تابستان حدود 15 تا 20 درصد کاهش خواهد داشت.
بر همین اساس برآور میشود که حجم تولید محصول در تیرماه به کمتر از 10 هزار تن برسد. درحالیکه نیاز بازار کشور 16 الی 17 هزار تن است.
وی افزود: ناترازی و قطعی برق علاوه بر تاثیر منفی در کیفیت محصول، بر کمیت آن نیز اثرگذار است. بطوریکه میزان محصول برداشتی، ۵ تا ۹ درصد کاهش دارد.
پیش بینی میزان تولید
رئیس انجمن صنفی قارچ کشور بیان کرد: طبق آمارها میزان تولید قارچ در سال گذشته 200 تا 210 هزار تن بود. اما پیش‌بینی میشود که امسال با کاهش 15 الی 20 درصدی، میزان محصول حدودا به 170 تا 180 هزار تن برسد.
این مسئول قیمت هر کیلوگرم قارچ دکمه ای را درب مزرعه 110 الی 115 هزار تومان اعلام کرد. بر همین اساس قیمت آن برای مصرف‌کننده باید 145 تا 150 هزار تومان باشد.
رجبی در پایان گفت: با توجه به افزایش قیمت مواد اولیه، از جمله کلش گندم و همچنین اخراج کارگران افغان، هفته آینده قیمت تمام شده تولید افزایش خواهد یافت.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
https://www.yjc.ir/00beMe
1404/01/04
افزایش نرخ فروش قارچ در سال جدید
مهدی رجبی رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور گفت: بر اساس برآوردها قیمت قارچ تا پایان تعطیلات نوروز تغییری ندارد. اما بعد از تعطیلات، با توجه به افزایش هزینه مواد اولیه، نهاده‌ها و حقوق و دستمزد کارگران، قیمت قارچ 25 تا 30 درصد رشد خواهد داشت!
نرخ فعلی هرکیلوگرم قارچ دکمه ای بصورت فله سرمزرعه 95 تا 105 هزار تومان است. همچنین نرخ فروش برای مصرف‌کننده 125 الی 135 هزار تومان است.
در حال حاضر روزانه 40 تا 50 تن قارچ در تهران توزیع میگردد. با توجه به میزان تولید، انجمن اقدام به خرید حمایتی بار مازاد از تولیدکنندگان نمود. بطوریکه تاکنون 600 الی 700 تن بار مازاد را خریداری کردیم.
وی درباره آینده تولید قارچ افزود: با ورود واحدهای جدید به چرخه تولید، در زمینه تولید قارچ حداقل 3 الی 4 درصد نسبت به سال قبل رشد خواهیم داشت.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
https://www.yjc.ir/00bT7V
تمامی مصاحبه ها و اخبار مربوط به انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور را در مجله خبری-آموزشی هاگ دنبال کنید.
