خوراک قارچ و اسفناج
آموزش آشپزی با قارچ: دستور پخت خوراک اسفناج و قارچ (غذای گیاهی)
در این مطلب طرز تهیه خوراک قارچ و اسفناج را که یک خوراک مقوی و لذیذ از ترکیب سبزیجات پرخاصیت است، برای شما همراهان عزیز در نظر گرفته ایم. این خوراک خوشمزه فاقد گوشت می باشد و پروتئین آن توسط قارچ و سویا تامین می شود، از این رو یک غذای گیاهی محسوب شده و گزینه ای مناسب برای افراد گیاه خوار (وجترین) می باشد.
مواد لازم خوراک اسفناج و قارچ:
- دانه کاج: 25 گرم
- برگ ریز و تازه اسفناج: 500 گرم
- پیاز قرمز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- روغن نباتی: 3 قاشق غذاخوری
- کنسرو قارچ چینی یا آسیایی، آبکش شده: 425 گرم
- کشمش: 3 قاشق غذاخوری
- سویا سس: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک قارچ و اسفناج:
ابتدا درون تابه ای دانه‌های کاج را بدون روغن تفت داده تا طلایی و برشته شوند. آن‌ها را با کفگیر بیرون آورده و تا زمان نیاز کنار بگذارید. اسفناج را کامل شسته، برگ‌های آن را از ساقه‌های بلند جدا نمایید و با دستمال‌کاغذی مخصوص آشپزخانه کاملاً خشک نمایید. با استفاده از یک چاقوی تیز، سیر و پیاز قرمز را ورقه نمایید. روغن آفتابگردان را در تابه گرم نموده، سیر و پیاز را درون آن ریخته و یک دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
اسفناج و قارچ را به آن‌ها اضافه نموده و به تفت دادن ادامه دهید تا برگ‌ها نرم شده و جمع گردند. کشمش، دانه کاج و سویا سس را به مواد داخل خوراک افزوده و به سبک شرقی تفت دهید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. جهت طعم بهتر به آن نمک‌زده و داخل ظرف مخصوص پذیرایی گرم شده، خوراک قارچ و اسفناج را سرو نمایید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
