معرفی قارچ شاخ گوزن یا هوکایدو ریشی

قارچ شاخ گوزن یکی از گونه های کمیاب و گرانبهای قارچ ریشی (قارچ گانودرما) با نام علمی Ganoderma Amboinense که متعلق به خانواده Basidiomycetes Polyporaceae می باشد و به هوکایدو ریشی نیز مشهور است. این نام از جنگل های واقع در جزیره هوکایدو ژاپن که زیستگاه بومی این قارچ دارویی ارزشمند است، آمده است؛ در این جنگل ها قارچ شاخ گوزن که مانند دیگر قارچ های خانواده گانودرما، قارچی چوبرس است بر روی تنه درختان آلوی چینی یا زردآلوی ژاپنی (Prunus mume) و چوب های در حال پوسیدن این درختان رشد می کند. البته امروزه قارچ شاخ گوزن را مانند قارچ گانودرما(ریشی) در سالنهای مخصوص پرورش می دهند.

در حالت معمول قارچ ریشی یا گانودرما شکلی چتری به خود می گیرد اما در شرایط محیطی خاص، بسته به میزان نور، دما، رطوبت و عوامل دیگر، شکل ریشی به طور قابل توجهی تغییر می کند و گاهی اوقات شکل چتر خود را از دست می دهد و شکل شاخ گوزن را به خود می گیرد؛ این گونه قارچ ریشی پدید آمده بسیار کمیاب است و در مقابل قارچ گانودرمای معمولی خواص بیشتری دارد.

تفاوت قارچ شاخ گوزن با قارچ گانودرما:

قارچ شاخ گوزن یا هوکایدو ریشی در مقایسه با قارچ گانودرمای معمولی خواص بیشتری دارد زیرا به دلیل شرایط خاص محیطی در هنگام رشد، هاگ را آزاد نمی کند و تمام مواد فعال (پلی ساکاریدها و تری ترپن ها) را در بدنه خود قارچ حفظ می کند. در نتیجه در مقایسه با گانودرمای معمولی:

• آنتی اکسیدان آن ۷ برابر بیشتر است
• تری ترپن هایآن از گانودرمای معمولی 15 برابر بیشتر است
• 20 برابر پلی ساکارید آن بیشتر از قارچ ریشی معمولی می باشد
• قارچ ریشی شکل شاخ گوزن، در مقایسه با قارچ Reishi معمولی حاوی 2 تا 60 برابر بیشتر محتوای بتا گلوکان است.

Ganoderma Amboinense شاخ گوزن بسیار موثر است، زیرا در هنگام رشد، هاگ را آزاد نمی کند. تمام مواد فعال (پلی ساکاریدها و تری ترپن ها) را در بدن میوه حفظ می کند.

خواص قارچ شاخ گوزن:

در میان قارچ های خانواده ریشی، قارچ ریشی قرمز دارای بالاترین خواص و فواید می باشد؛ قارچ شاخ گوزن نیز از خانواده قارچ ریشی قرمز است با این تفاوت که خواص آن به دلیل شرایط خاصی که باعث به وجود آمدن شکل شاخ گوزنی آن میشود بسیار بیشتر است!

از جمله خواص قارچ ریشی شاخ گوزن می توان به خاصیت ضدسرطانی و ضد توموری به دلیل وجود آنتی اکسیدان و پلی ساکارید، اثرات آنتی بیوتیکی و ضد ویروس و باکتری، کنترل دیابت، درمان کبد چرب و التهابات کبد، بهبود فشار خون و جلوگیری از بسته شدن رگ ها، رفع یبوست، مبارزه با عفونت ها و قارچ ها و تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان بیماری های کلیوی، کمک به سوخت ساز بدن و کاهش وزن و تناسب اندام، درمان بی خوابی و … اشاره کرد.

در مقاله معرفی قارچ گانودرما به صورت کامل می توانید خواص این قارچ را مطالعه نمایید.

گالری تصاویر:

در زیر تصاویری از نحوه کشت و مزرعه پرورت قارچ شاخ گوزنی را مشاهده می کنید.

نوشته شده توسط تیم تحریریه هاگ (علیرضا صالحی)
کپی فقط با ذکر منبع مجاز می باشد.