موفقیت در مسیر جاده ابریشم شهرستان گوتیان

شهرستان گوتیان در، استان فوجیان واقع در جنوب شرقی چین، با بیش از 50 سال تلاش در زمینه کشت قارچ های خوراکی. موفقیت‌هایی در توسعه صنعتی، ساخت برند و بهبود معیشت مردم به دست آورده‌است.

شهرستان گوتیان در سال 2022 ، بالغ بر 910000 تن قارچ خوراکی، به ارزش خروجی 6.2 میلیارد یوان (حدود 864.5 میلیون دلار آمریکا ) تولید داشت. بر اساس یک مقاله منتشر شده‌ی در 17 جولای، در میان قارچ های پرورشی این منطقه، تولید قارچ ترملا از 385000 تن فراتر رفت. این مقدار بیش از 90 درصد کل تولید قارچ ترملا درجهان را تشکیل میدهد!

تولید 90 درصد قارچ ترملای جهان در استان فوجیان شهرستان گوتیان

گرگ سیمور، رئیس انجمن بین المللی علوم قارچ، در اینباره گفت. ترملا یک نوع قارچ واقعا استثنایی است که به دلیل محتوای غنی از پلی ساکاریدها و پلی فنول ها شناخته شده‌است. این ترکیبات طبیعی فواید متعددی برای سلامتی از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن. ارتقاء فلور روده‌ای سالم (ریزآنزیم ها موجود در روده که به جذب ویتامین و املاح مواد غذایی کمک می کنند) را ارائه میدهند.

گرگ سیمور گفت که مردم مبتکر گوتیان، 5 موج عمده تولید قارچ را رهبری کرده‌اند که انقلابی در کشت ترملا، قارچ شیتاکه، قارچ بامبو و قارچ سیاه(نوعی قارچ صدفی) ایجاد کرده‌اند و افزود که این پیشرفت های چشمگیر صنعت قارچ خوراکی در چین را به سمت صنعتی‌شدن و توسعه در مقیاس بزرگ سوق داده‌است.

طبق اظهار Tan Guoliang، رئیس انجمن قارچ های خوراکی Gutian، این شهرستان در پنجاه سال قبل به ارتقای کشت و تولید قارچ های خوراکی ادامه داده‌است. به لطف دیجیتالی شدن صنعت پرورش قارچ، تولید، لجستیک و فروش قارچ ترملا در حال گسترش و افزایش است. و یک شبکه تولید و توزیع عظیم را در سطح جهانی تشکیل میدهد.

قابلیت شهرستان گوتیان در فرآوری

از آنجایی که افراد بیشتری از ارزش غذایی و عملکرد مراقبت از سلامتی ترملا آگاه هستند. این شهرستان قابلیت تولید مصولات فراوری‌شده از قارچ های خوراکی را با تولید چاشنی‌های قارچ خوراکی، کلوچه ها و پای و شراب که در بازار محبوب هستند، تقویت کرده‌است.

به لطف توسعه صحیح صنعتکشت و پرورش قارچ ترملا، هزاران کشاورز از فقر خارج شده‌اند. در مجموع 235 روستا در بین 279 روستای این شهرستان قارچ های خوراکی تولید می کنند و حدود 300000 نفر در این صنعت مشغول به کار هستند. طبق اظهار ژو شیانگ، مدیر مرکز توسعه صنعتی قارچ های خوراکی گوتیان، در سال 2022، درآمد سرانه کشاورزان در شهرستان گوتیان از 24000 یوان فراتر رفت. و برای 19 سال متوالی رتبه اول را در شهر نینگده کسب کرد.

رتبه‌بندی ارزش برندهای تولید قارچ‌های خوراکی چین

بر اساس رتبه‌بندی ارزش برندهای تولید قارچ‌های خوراکی چین، که در ماه مارس سال جاری منتشر شد. ارزش برند قارچ ترملا گوتیان به 8.991 میلیارد یوان رسید.

استان فوجیان چین در گذشته به عنوان نطقه شروع جاده ابریشم (مهمترین مسیر بازرگانی دنیا در آن زمان) بود. از آنجا محصولات کشور چین توسط بازگانان به آسیای مرکزی، شمال آفریقا و در نهایت به اروپا صادر میشد. حالا امروزه چینی ها هدف صادرات قارچ های اگزوتیک (قارچ هایی غیر از قارچ دکمه ای) به تمام جهان را از این نقطه در سر دارند و به سمت آن حرکت میکنند.

ژوانگ ژئودونگ، رئیس مرکز ترویج فناوری قارچ های خوراکی در استان فوجیان شهرستان گوتیان. گفت که گوتیان فرصت هایی را برای صادرات کل زنجیره صنعتی از جمله فرهنگ، فناوری و مدیریت و ترویج فرهنگ غذایی و الگوهای مصرف به دست آورده‌است.

ترجمه از تیم تحریریه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز می باشد.
منبع: finance.yahoo.com