آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

دلمه مرغ با قارچ

برای تهیه دلمه مرغ با قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. گوشت گوسفند: 500 گرم
  2. لوبیا سبز: 500 گرم
  3. گوجه‌فرنگی2 عدد
  4. سیر رنده شده: 2 حبه
  5. پیاز: 1 عدد (ژولین شده)
  6. آب‌غوره2 ق س
  7. رب گوجه‌فرنگی2 ق س
  8. روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
  9. نمک: به میزان لازم
  10. فلفل سیاه: به میزان لازم
  11. زردچوبه: به میزان لازم
  12. آویشن: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

در اولین بخش از آشپزی گوشت را به قطعات مربع و مناسب خردکنید. سپس لوبیا سبز را نیز شسته و آن‌ها را خردکنیدپیازها را به‌صورت خلال شده خردکرده و آن‌ها را در تابه‌ای از روغن روی شعله بگذارید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ پیدا کنند. بعد از طلایی شدن پیازها، گوشت و لوبیا سبز را درون تابه ریخته و به همراه پیاز تفت دهید. سیر و گوجه‌فرنگی را بسیار ریز کرده و به مواد اضافه کنید.

در آخر نیز رب گوجه را روی مواد ریخته و به‌طور کامل هم بزنید و تفت دهید تا مواد رب را به خود جذب کنند. مواد را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و چند پیمانه آب نیز اضافه کنید و روی  حرارت بگذارید تا بپزند.

بعدازاینکه گوشت پخته‌شد ادویه‌های لازم و هر گیاه معطری که دوست دارید را به همراه آب‌غوره به مواد اضافه کنید تا طعم و عطر خوبی به خورشت بدهند. بگذارید مجددا خورشت 20 الی 30 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند، سپس آن را سرو کرده و میل کنید.

نوش جان

خوراک گوشت چرخ‌کرده با قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا