قارچ اسب تک شاخ + آرایه شناسی

قارچ اسب تک شاخ، که با نام‌های علمی Entoloma sinuatum و Claudopus sinuosus نیز شناخته می‌شود، نوعی قارچ خوراکی با ظاهری زیبا و منحصر به فرد است. این قارچ در جنگل‌های مناطق معتدل و نیمه‌گرمسیری در سراسر جهان یافت می‌شود.

آرایه شناسی قارچ اسب تک شاخ

• فرمانرو: قارچ
• بخش: Basidiomycota
• دسته: Agaricomycetes
• رده: Agaricales
• خانواده: Entolomataceae
• جنس: Entoloma
• نوع: E. quadratum
• نام علمی: کوادراتوم آنتوموما
  (Berk. & M.A.Curtis) E.Horak (1976)

مترادف

1. (Agaricus quadratus Berk. & M.A.Curtis (1859
2. (Nolanea quadrata (Berk. & M.A.Curtis) Sacc. (1887
3. (Inocephalus quadratus (Berk. & M.A.Curtis) T.J.Baroni (2000

این قارچ در ابتدا در سال 1859 توسط مایلز جوزف بركلی و موسی اشلی كورتیس به عنوان Agaricus quadratus توصیف شد. Egon Horak آن را در سال 1976 به Entoloma منتقل كرد. در آفریقا، آسیا، اروپا و آمریکای شمالی یافت می شود.

این قارچ به قارچ یونیکورن هم معروف است. قارچ‌ های انتولوما قارچ‌ هایی کوچک و زیبا در جنگل‌ ها و بر روی بقایای پوسیده جنگلی رشد می کنند. این قارچ‌ها را از اواخر بهار تا اواخر پاییز می‌توان دید. انتولوماها غیرخوراکی هستند.

قارچ اسب تک شاخ را می‌توان به صورت تازه، خشک شده و یا ترشی مصرف کرد. این قارچ را می‌توان به روش‌های مختلف مانند سرخ کردن، کباب کردن و یا سوپ پخت و از آن لذت برد.

*هشدار: از خوردن و دست‌زدن به قارچ‌هایی که نمیشناسید به شدت دوری کنید