آشنایی با تولید قارچ خوراکیویکی قارچ

تولید بذر

در این بخش قصد داریم تا با توضیحی مفید و اجمالی، با مراحل تولید بذر آشنا شویم.

مرحله اول

مرحله اول تهیه، تولید و کشت آگار ساخت این مورد نیازمند آزمایشگاه‌های استریل است. که علت شکست بیشتر پرورش‌ دهندگان نداشتن
چنین آزمایشگاه‌هایی است.

برای تولید آگار به مخلوط مالت عسلی (۲۰ گرم)، آگار (۲۰ گرم)، مخمر (۲ گرم)، پپتین ۱ لیتر (۱ گرم)، آب (۱ لیتر) ومحیط استریل نیاز داریم.
از لوازم و کالاهای موردنیاز ساخت بذر نیز می‌توان به: پتری دیش‌های استریل، پیمانه اندازه‌گیری، ارلن، ترازو، دستکش لاستیکی و ماسک
صورت اشاره کرد.

توصیه‌های لازم

۱-برای استریل کردن به زودپزی با درجه فشار بالا نیازمندیم. کلیه مواد را طبق دستور موجود در شیشه ارلن همراه با آب داغزمخلوط می‌کنیم
تا ارلن از مخلوط پر شود. برای استریل ساختن مواد باید ارلن را داخل زودپز بگذاریم و برای جلوگیری از ورود آب به داخل ارلن سر آن را با
فویل لوله شده برای تبادل هوا می‌بندیم و دهانه لوله را کج می‌کنیم.

۲-آگار را به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۲۱ درجه در زودپز حرارت می‌دهیم. بعد از سرد شدن زودپز، شیشه حاوی آگار را خارج کرده و بعد از سرد
شدن به خوبی تکان دهیم و به‌سرعت مایع را داخل پتری دیش‌ها می‌ریزیم و روی‌هم می‌چینیم. اکنون این محلول آماده کشت هاگ یا بافت
زنده است.

مرحله دوم

در مورد اسپان قبلاً توضیحات جامعی آمده اما به‌طورکلی اسپان بذر قارچ به شمار می‌رود و در داخل آزمایشگاه‌های استریل شده تولید می‌شود
و آن را با استفاده از دانه غلات (برنج، ارزن، ذرت خوشه‌ای، گندم، چاودار و…) آماده می‌کنند که عموماً از همان دانه گندم استفاده می‌کنند.

تهیه بذر

ابتدا دانه‌های بذر را در دیگ‌های مخصوص می‌جوشانیم و بعد گندم‌ها را دربسته‌های پلاستیکی ریخته، و به خاطر ورود میکروب‌های هوازی به
داخل بسته‌ها دهانه پلاستیک را محکم می‌بندیم و این کیسه‌ها در دستگاه اتو کلاو استریل می‌شوند. و تلقیح بسته‌ها در لابراتوار صورت می‌گیرد.
و سپس به مدت سه هفته در دمای ثابت ۲۵ درجه نگهداری می‌شوند و در آخر

بذرها برای کشت در کمپوست آماده‌اند.

کتاب پرورش و اصلاح قارچ های خوراکی صدفی
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا