آشپزیغذاهای ملل

طرز تهیه رولت قارچ

طرز تهیه رولت قارچ به‌صورت زیر است.

مواد لازم:

کره: ۳۰ گرم
پیاز ریز خورد کرده: ۱ عدد
فیله گوجه‌فرنگی ریز خورد کرده: ۲ عدد
قارچ ورقه‌ای خورد کرده: ۲۵۰ گرم
آب مرغ: ۶۰ میلی‌لیتر
ریحان خورد کرده: ۱ قاشق سوپ‌خوری
پنیر چدار رنده کرده: ۵۰ گرم
تخم‌مرغ: ۶ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
برگ ریحان: به میزان لازم

طرز تهیه:

سینی مخصوص مایکروویو به ابعاد ۲۶×۳۲ سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آنگاه کره را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایکروویو قرار دهید. سپس با قدرت ۱۰۰ درصد یا ۹۰۰ وات آن را آب کنید. اینک پیاز، گوجه‌فرنگی و قارچ را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو بپزید. در این میان دو بار آن را هم بزنید. حالا آب مرغ را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر در دستگاه قرار دهید.

سپس ریحان و پنیر را اضافه کنید. حالا سفیده و زرده چهار عدد از تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید و زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با ۲ عدد تخم‌مرغ باقیمانده، با همزن برقی بزنید و نمک و فلفل بزنید. بعد سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. اکنون زرده‌های تخم‌مرغ را به آرامی با سفیده‌های تخم‌مرغ مخلوط کنید و در سینی بریزید.

روی آن را با پالت صاف کنید به مدت ۳-۴ دقیقه در دمای بالا در مایکروویو بپزید. اکنون رولت را با همان کاغذ رول کنید و یک ساعت در یخچال نگه دارید. سپس رولت را باز کنید و کاغذ را از آن جدا سازید. حالا مخلوط فراهم‌کرده قارچ را روی رولت بریزید و آن را رول کنید. رولت قارچ را ۱۵ دقیقه در یخچال نگه دارید و بعد به اندازه دلخواه ببرید و برای پذیرائی در دیس بچینید.

گراتن بادمجان و مرغ و قارچ
>

نوش جان

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا