آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

طرز تهیه رولت قارچ

طرز تهیه رولت قارچ به‌صورت زیر است.

مواد لازم:

  1. کره: 30 گرم
  2. پیاز ریز خردکرده: 1 عدد
  3. فیله گوجه‌فرنگی ریزخردکرده: 2 عدد
  4. قارچ ورقه‌ای خردکرده: 250 گرم
  5. آب مرغ: 60 میلی‌لیتر
  6. ریحان خردکرده: 1 ق س
  7. پنیر چدار رنده‌کرده: 50 گرم
  8. تخم‌مرغ: 6 عدد
  9. نمک و فلفل: به میزان لازم
  10. برگ ریحان: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

سینی مخصوص مایکروویو به ابعاد 26×32 سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آنگاه کره را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایکروویو قرار دهید. سپس با قدرت 100 درصد یا 900 وات آن را آب کنید. اینک پیاز، گوجه‌فرنگی و قارچ را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو بپزید. در این میان دو بار آن را هم بزنید. حالا آب مرغ را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر در دستگاه قرار دهید.

سپس ریحان و پنیر را اضافه کنید. حالا سفیده و زرده چهار عدد از تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید و زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با 2 عدد تخم‌مرغ باقیمانده، با همزن برقی بزنید و نمک و فلفل بزنید. بعد سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. اکنون زرده‌های تخم‌مرغ را به آرامی با سفیده‌های تخم‌مرغ مخلوط کنید و در سینی بریزید.

روی آن را با پالت صاف کنید به مدت 3-4 دقیقه در دمای بالا در مایکروویو بپزید. اکنون رولت را با همان کاغذ رول کنید و یک ساعت در یخچال نگه دارید. سپس رولت را باز کنید و کاغذ را از آن جدا سازید. حالا مخلوط فراهم‌کرده قارچ را روی رولت بریزید و آن را رول کنید. رولت قارچ را 15 دقیقه در یخچال نگه دارید و بعد به اندازه دلخواه ببرید و برای پذیرائی در دیس بچینید.

 

نوش جان

سالاد کرفس با قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا