آموزش آشپزی: تارت قارچ گیاهی

در این مقاله آموزش آشپزی با هاگ همراه با ما باشید و در زمان کوتاهی یک تارت قارچ گیاهی خوش مزه آماده کنید. یک تارت قارچی عالی و آسان اما چشمگیر درست کنید.

زمان آماده سازی و پخت:
آماده سازی: 20 دقیقه
پخت: 50 دقیقه

مواد لازم برای تهیه این رسپی:

• کره 175 گرم به اضافه 2 قاشق غذاخوری
• 300 گرم آرد سبوس دار
• یک مشت کوچک آویشن تازه برگ های چیده شده
• 600 گرم قارچ تمیز و ورقه شده
• 1 پیاز کوچک ریز خرد شده
• 125 گرم پنیر نرم
• 1/2 دسته کوچک پیازچه خرد شده
• 2 حبه سیر له شده
• تخم مرغ 1 عدد

طرز تهیه تارت قارچ گیاهی:

مرحله 1: 175 گرم کره، آرد سبوس دار، نیمی از آویشن و کمی نمک را در غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا شروع به جمع شدن کند. 2-3 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا به شکل یک توپ درآید. روی آن را پوشانده و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.

مرحله 2: در همین حین 2 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را در ماهیتابه گرم کنید و قارچ ها و پیازها را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شوند. خوب مزه دار کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله 3: فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد/فن 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. پنیر نرم را با نیمی از پیازچه، باقی مانده آویشن و تمام سیر هم بزنید.

مرحله 4: خمیر را در بین دو ورق کاغذ پوستی  قرار دهید و به شکل مستطیل، به ضخامت یک سکه نیم سانت در آورید. لایه کاغذی رویی را بردارید و روی آن را پنیر نرم صاف کنید و یک حاشیه 5 سانتی متری باقی بگذارید. با قاشق یک لایه یکنواخت از مخلوط قارچ ها روی پنیر نرم بریزید، سپس 4 طرف حاشیه را تا کنید تا کمی روی مواد قرار گیرد. در صورت نیاز قبل از تا زدن کناره ها را کوتاه کنید، اما در هر صورت وقتی پخته شود، زیبا به نظر می رسد. روی شیرینی را با تخم مرغ لعاب دهید.

مرحله 5: با استفاده از کاغذ روغنی زیری، تارت را روی سینی داغ با کاغذ بکشید. به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید تا خمیر پخته و ترد شود. با باقی مانده پیازچه زمان سرو روی آن بپاشید.

این غذا دارای کالری 495 کیلو کالری | چربی 33 گرم | چربی اشباع 9 گرم |  کربوهیدرات ها 35 گرم | قندها 2 گرم | فیبر
6 گرم | پروتئین 11 گرم | نمک 0.63 گرم می باشد.