آموزش آشپزی با قارچ های خوراکیغذای ایرانی با قارچ
آموزش آشپزی : شامی قارچ
آشپزی با قارچ : دستور پخت شامی قارچ (غذای گیاهی)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای ایرانی خوشمزه یعنی شامی قارچ رفته ایم. در این شامی از گوشت استفاده نشده و پروتئین آن توسط قارچ تامین می شود، از این رو یک غذای گیاهی محسوب می شود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. در ادامه با طرز تهیه شامی قارچ همراه ما باشید.
محتوا پنهان
مواد لازم:
- قارچ: 450 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- پیاز رنده شده: 1 عدد
- آرد نخودچی: 100 گرم
- آرد سوخاری: 50 گرم
- سبزی معطر: 2 ق غ
- به کینگ پودر: 1 قم
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا قارچ‌ها را چرخ کنید و پیاز را رنده کنید و آب آن را با فشار بگیرید، سپس قارچ‌های چرخ شده را با پیاز و تخم مرغ خوب مخلوط کنید. مقداری آرد هم داخل مخلوط قارچ و تخم مرغ بریزید به طوری که خیلی سفت نشود. بعد بیکینگ پودر و سبزی خردشده را اضافه کنید و مواد را کمی ورز دهید تا چسبنده شوند. از مواد شامی قارچ به‌اندازه یک نارنگی بردارید و با دست فرم دهید و داخل روغن داغ بریزید تا یک طرف آن سرخ شود، بعد طرف دیگر آن را برگردانید و سرخ‌کنید.
شامی‌ها را پس از آماده شدن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. سپس شامی های قارچ آماده شده را با سبزی و خیار و گوجه‌فرنگی دورچین کنید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای گیاهی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
