از طرح تا اجرای کارخانه مکانیزه تولید قارچ انوکی

مراحل اصلی در یک کارخانه مکانیزه تولید قارچ انوکی عبارتند از:

1. آماده سازی بستر:بستر کشت از مواد مغذی مانند کاه برنج، ذرت و سویا تهیه می شود. این مواد استریل شده و با رطوبت مناسب مخلوط می شوند.
2. کاشت اسپور:اسپورهای قارچ انوکی به بستر کشت اضافه می شوند. اسپورها در شرایط کنترل شده گرما و رطوبت جوانه می زنند و میسلیوم تشکیل می دهند.
3. رشد میسلیوم:میسلیوم شبکه ای از رشته های قارچی است که بستر کشت را فرا می گیرد. این مرحله چندین هفته طول می کشد و در طول این مدت، قارچ ها مواد مغذی موجود در بستر را جذب می کنند.
4. تولید قارچ:پس از اینکه میسلیوم به طور کامل رشد کرد، شرایط برای تولید میوه (قارچ) فراهم می شود. این امر با کاهش دما و رطوبت و افزایش تهویه انجام می شود.