پرورش و تولید قارچ دکمه ای در دانشگاه
راه اندازی مزرعه تولید قارچ دکمه ای در دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه لرستان
به گزارش هاگ، مزرعه تولید پرورش قارچ دکمه ای، با حمایت دکتر سعید محمدزاده، رئیس دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه لرستان و مشاوره علمی دکتر حسین میرزایی نجف قلی، عضو هیئت علمی گروه آموزشی گیاه پزشکی دانشگاه لرستان، برگزار شده است.
در ایجاد این مزرعه فاطمه محمدی، دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی و احسان حسنوند، دانشجوی دکترای بیماری‌شناسی گیاهی، مشارکت و همیاری داشته‌اند.
هدف از برگزاری مزرعه تولید پرورش قارچ دکمه ای، ارتقای مهارت دانشجویان علاقه‌مند برای تولید قارچ خوراکی و ایجاد درآمدزایی و اشتغال است. تولید قارچ از آن جهت عمومی است، که در هر فضایی، از در مساحت‌های کوچک، همچون انبارهای خانگی و زیرزمین‌ها تا مساحت‌های بزرگ، همچون کارگاه‌های صنعتی، می‌توان مزرعه پرورش قارچ تاسیس کرد.
در همین رابطه، دکتر حسین میرزایی نجف قلی، عضو هیئت علمی گروه آموزشی گیاهپزشکی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه لرستان، بیان داشت که « قارچ های دکمه‌ای، دارای ترکیباتی سرشار از پروتئین، املاح باارزش، اسیدهای آمینه و ویتامینها هستد؛ همچنین، آنها، مقادیر زیادی پتاسیم، فسفر،آهن و مقدار کمتری کلسیم دارند و فاقد نشاسته اند؛ بنابراین، برای بیماران دیابتی و رژیم لاغری، مناسب‌اند»
دکتر میرزایی نجف قلی، تشریح کرد: «برای راه‌اندازی این شغل در وهله نخست، مهمترین عامل، علاقه داشتن به انجام این کار است و در وهله دوم، احداث سالن با رعایت استانداردهای لازم و تجهیز سالن به وسایل مورد نیاز از جمله قفسه های فلزی، دستگاه رطوبت‌ساز، وسایل سرمایشی و گرمایشی، دماسنج، رطوبت‌سنج و دستگاه تهویه خروجی است»
وی افزود: «هر دوره پرورش قارچ، حدود دو ماه طول می‌کشد و تولیدکننده، سه تا پنج دفعه، برداشت محصول دارد.»
اعضای هیئت علمی، یاوران علمی (کارکنان) و دانشجویان دانشگاه لرستان می‌توانند برای خرید قارچ خوراکی این کارگاه با شماره تلفن زیر تماس بگیرند: 09928931363 خانم محمدی
