قارچ های وحشی در آستانه تهدید بزرگ
خشکسالی قاتل جان قارچ های وحشی کانادا است
قارچ های وحشی در آستانه تهدید بزرگ، به گزارش هاگ از سی‌بی‌سی علوفه‌چینان کانادایی، برای رویش اندک قارچ های وحشی به دلیل خشکسالی بسیار نگرانند. همه ساله با بارش باران پاییزی قارچهای فراوان در زمین دیده می‌شدند که از انبوه آنها این روزها هیچ خبری نیست.
سرآشپز هانس روچمن، که تقریباً 50 سال است در چیلیواک، بریتیش کلمبیا، به جمع‌آوری قارچ‌ها مشغول است، می‌گوید که هنوز انبوه قارچ‌هایی را که هر ساله در این فصل می‌توانست برداشت کند، به خاطر دارد. او به خبرنگار CBC گفت که قبلا در یک روز حدود 50 کیلوگرم قارچ می‌چیده که می‌توانسته قارچ لوستر و قارچ کاج را تا 9 دلار به ازای هر نیم کیلوگرم بفروشد، اما امسال، فقط جای خالی آن را در خاک‌های خشک شده و کنده‌های درخت پیدا می‌کند و حسرت می‌خورد.
برای رشد قارچ وحشی به رطوبت نیاز است ولی امسال بارندگی بسیار کم است و پیش‌بینی‌ها حاکی از این است که احیای بستر قارچ‌ها حتی پس از بارندگی هم کار دشوار و زمان‌بری است.
با توجه به محیط زیست و تغییرات آب و هوایی کانادا، مجموع بارندگی در چیلیواک – در حدود 100 کیلومتری شرق ونکوور – برای ماه اکتبر از سال 2012 تا 2022 از اوج 353 میلی متر در سال 2014 به 44.3 میلی متر در سال جاری تا روز سه شنبه کاهش یافت. هفته گذشته نیز هشداری در مورد خشکسالی شدید در مناطق مختلف کانادا داده شد.
تری تیلور، بوم‌شناس ساکن نانایمو، می‌گوید: «خشکسالی آن قدر شدید بوده است که او و دیگر اعضای گروه پس از شش ساعت جستجو در جنگل‌ها نتوانستند حتی یک قارچ را پیدا کنند.» تیلور تخمین می‌زند که قارچ های وحشی مانند لوستر در جزیره ونکوور امسال به دلیل آب و هوای فوق العاده خشک 95 درصد کاهش یافته است. او می‌گوید: «ما چند سالی است که تحت استرس آب و هوایی بوده‌ایم، اما قبلاً هرگز این وضعیت را نداشته‌ایم.»
عرضه محدود قارچ باعث افزایش قیمت می‌شود. بریتیش کلمبیا دومین استان بزرگ تولید کننده قارچ در کانادا پس از انتاریو است و طبق آمار کانادا ، حجم زیادی از قارچ ها را به ایالات متحده و ژاپن صادر می‌کند. جو سالوو، رئیس Ponderosa Mushrooms نیز می‌گوید که شرکت او بیش از 36000 کیلوگرم لوستر، قارچ کاج، شیتاکه، ماتسوتاکه و سایر انواع قارچ ها را در یک فصل معمولی چیده، رشد داده و پردازش می کرده است. اما به دلیل خشکسالی در سرزمین اصلی، شرکت او مجبور است برای چیدن و پرورش قارچهای وحشی به عملیات خود در شمال کشور متکی باشد. سالوو گفت: «”قیمت لوسترهای تازه هر سال در این زمان از 2 تا 4 دلار در هر نیم کیلوگرم بود که الان به 10 دلار رسیده است.»
سطح آب کم است، زمین‌های کشاورزی در میان خشکسالی اروپا خشک شده‌اند. سالوو می‌گوید که: «امیدوار است به زودی باران بیشتری ببارد. شاید کمی برای بارش باران دیر باشد ولی هنوز هم امیدی وجود دارد.»
در استرالیا هم صنعت قارچ شرایط مشابهی را تجربه می‌کند. برای آگاهی بیشتر مقاله قارچ های وحشی قربانیان خاموش خشکسالی را مطالعه کنید. این افزایش قیمت زیاد قارچهای وحشی در سطح جهانی، باعث طمعکاری قاچاقچیان قارچ وحشی و بلای جان جنگلهای هیرکانی در کشورها ما شده است: مقاله‌های تاراج قارچ ترافل در استان گلستان ، قارچ های کوهی ایران در معرض انقراض، سرنوشت نامعلوم قارچ کوهی ایران، به این موضوع اختصاص دارند.
